重庆的抄手虽比不上重庆小面在外的赫赫声名，但论说起美味程度，却绝不在其之下。同样都有着精心搭配的调料，抄手因皮馅相间的缘故，口感要远比小面更为丰富。尤其是用新鲜肉末现包的抄手，舌尖游走于肉末的绵厚和面皮的轻薄之间，如品佳酿，舍不得下咽。
这次，渝中君就要为大家推荐一家够味的美食小店——“张抄手”，据不少顾客说，这家店的抄手有一种“家香”的味道。
从大坪时代天街D馆走到对面时代汇商业2楼，看到一块白色LED灯做的“张抄手”店名，客人便知道此行的目的地到了。进门后，古典与现代相结合的装修风格映入眼前，参差不齐的灯光布局营造出了一种错落的美，刷了黑漆的老藤椅、白色的背景墙、青色的砖瓦，墙上还放了许多重庆的老照片，抄手店能做成这样，自然看得出是花过心思的。小店一共两层，上去第二层要走过一个楼梯，扶手也被装饰成了黑色，楼梯口随意摆放着几个盆栽，让这个店铺多了点绿意。
坐在靠窗的位置，热情的阿姨微笑着递过菜单。翻开菜单，小吃琳琅满目，光看图片就让人口水直流。鸡汁抄手、筒骨红油抄手、老卤卤肉饭、筒骨清汤抄手、虾仁抄手、卤水豆腐干等等菜品让人恨不得通通点个遍。在万般纠结下，我和朋友点了一份筒骨红油抄手，一份卤肉饭和卤水豆腐干，然后听着音乐静静等待。那些柔软的面团在店家的巧手下被揉捏成各种形状，最终成形入锅。
没几分钟，所有菜品都上齐了。拿到菜品的那一刻，我先喝了一口红油抄手的汤，顿时觉得口腔有淡淡的焦灼感，新鲜的油辣子与筒骨高汤恰如其分地结合在一起，不禁感慨，这才是老重庆的味道。
抄手的味道自不必说。新鲜的猪肉末经过高汤沸煮，食之更觉鲜嫩细致，又因为被面皮包裹着，尤似“半遮琵琶”，格外引人垂涎。
朋友的卤肉饭也成了我品尝的对象。卤肉是偏瘦的，热腾腾的米饭浸泡着美味的卤汁，让人食欲大开。白水煮的生菜叶看起来绿意盎然，咬起来干脆而有清香。萝卜切得工整，晶莹剔透，吃起来没有筋，软软的，适合当下饭菜。店家还送了小碗咸菜，咬起来也是脆脆的，给人留下一种唇齿留香的感觉。卤水干没有刻意地去装饰，吃起来却柔软中带着嚼劲，让人忍不住想再吃一碗。
推荐人语：从进店到离开，店员现包抄手的动作似乎从未停下，这大概就是他家抄手吃起来新鲜的原因之一吧。
最难忘的特点：店里有很多老重庆的元素和照片，有着老重庆特有的风情。
地址：大坪龙湖时代天街D馆时代汇商业6L2楼
END
图片来源：若鱼、陈18