西安人腰围多少,药王洞最有发言权!

小北门里有条路叫药王洞听这名字,想着就应该是一个有典故的老西安地名。

一位在药王洞做了十几年生意的老板说道,「街道北边以前有个纪念孙思邈的古庙,孙思邈是药王,所以大家都这样叫。但还有各种说法,也不知道哪个是真的。」

糖坊街拐进去,路过一家医院再经过一座粉红色教堂,当眼前画风变成老字号美食小店与老式民居参差交错时,那么就一定是到了药王洞的地界上。

粉红色教堂

  

药王洞路牌的两米处,紧接着还立着六合里的路牌。六合里是一条老巷子,特地量了一下这条窄窄的巷子,宽度刚好是六步,好玩。再往里走就是老式的居民区,很有老西安的感觉。

可能由于街道不宽,药王洞的人流量总显得很大。由于靠近钟楼商圈,药王洞这扑面而来的市井嘈杂,反倒让人觉得亲切。

药王洞从街东头到西头全是商铺,水果摊、卤肉店、菜市场、凉皮、羊肉泡馍……一到饭点,各家老板撸起袖子,食材碗碟在面前铺开,大刀阔斧地开搞。若说药王洞是个美食街,也当之无愧。

从地理上,药王洞二十三中的正街,青春期的食欲,跟荷尔蒙成正比。需要那些重油重色的食物,去填充被考试榨空的脑细胞。

对这些中学生来讲,没有什么事儿是一碗量足汤鲜的米线不能解决的。如果有,那就再来两碗。二十三中学对面有一家老店,叫做姐妹米线,说这家米线店见证过20届的毕业生,不夸张。

这家店的门头是红旗串串,如果不是药王洞的土著,估计不会知道店里还卖米线。姐妹米线原来只是一个小小的路边摊,周围还有烙的菜盒子,煎饼果子,夹馍。因为是姐妹两个人开的,所以在后来西安市取消路边摊之后,租赁了23中对面的铺子,取名姐妹米线店。

没有招牌的姐妹米线

  

  姐妹米线从早上5点钟就开始经营米线生意,一直到下午2点。几乎承担了街道东头所有人的早餐。

  

当年在药王洞一起吃米线的小伙伴,最大的估计也要30多了。边吃边看街道,吃的满满都是回忆,也不得不感慨时间都去哪了。

米线味道基本没变过,一直是小时候的味道!米线里放海带丝、豆腐皮、泡菜这些。我每次去都会特意要麻辣味重的。开门很早,大清早很多人来这儿吃早饭。」以前在二十三中上学的药王洞土著讲到。

网络图

通往药王洞本来有两辆小公交,现在只剩一辆703了。这条路仿佛什么都应有尽有,医院、小学、初中、超市、水果店、旅行社、酒店……

但在更多人眼里,药王洞街上,那些老字号美食,才是这条街的灵魂。

  

  

距离姐妹米线店不到20米的位置还有家烂瓦罐刘家猪蹄坊,门面很小,只有一个窗口卖猪蹄,但是这家老店的名气却很大。最早这家店门脸装修十分简单。屋里摆满了大罐子都是卤猪蹄用的。时过境迁,当时十几块一斤的猪蹄也涨价了。

烂瓦罐刘家猪蹄坊

  

猪蹄都是按个卖的,一个差不多就是一斤的样子,用瓦罐卤制的特别烂,基本上用手把骨头就能拎出来,吃起来更是入口即化,满满的都是胶原蛋白。

这家猪蹄在药王洞、习武园这一圈很出名,基本上家喻户晓了。过年的时候是最火爆的,据说排队场面堪比春运。

刘家猪蹄隔壁聚贤阁老北京烤鸭,门头不大,也是窗口出售,里面也可以坐些食客。

聚贤阁老北京烤鸭

路过带走一只几乎就是药王洞居民的习惯,下酒炒菜,鸭肉穿过味蕾入喉那一刻,瞬间觉得生活在药王洞方便又惬意。

网络图

刘家猪蹄对面就是八一街小学,年纪小小还不懂什么是老店、也不懂什么叫做老西安。但是却在被老店包围的学校里,从小感受着西安城里最真实的人间烟火。

  

八一街小学的东面有家贡院门大碗面,以前这里是家叫风波庄饭店,也很有名,后来歇业了。

贡院门大碗面的装修是地道的老陕风格,墙上都挂着大老碗,服务员也都穿的蓝色碎花的衣服。

贡院门大碗面

  

分量很足,一碗面就足以吃撑。三合一干拌面咸、辣、甜、酸调和,味道很有层次。臊子很香,肉酱、韭菜、土豆味道清淡,不像别家那样咸。

网络图

还有油泼面,蒜香和油泼辣子是一绝,还没动筷子就能流口水。

网络图

八一街小学的西面是胤香斋老白家泡馍这家也算老店了,开了有很多年了,除了泡馍当地人也老来这里吃烧烤。

胤香斋老白家泡馍

吃泡馍西安人各个都是行家,有的喜欢小炒有的喜欢带汤,有的喜欢自己掰馍,有的喜欢现成掰好的。每个西安人都会有一家自己常去的泡馍馆,以此认为正宗。

胤香斋老白家泡馍在街上最好的地段,每到饭点也是人气满满。

网络图

  药王洞上的泡馍馆特别多,大概数了下有五家左右,而且各个都是老字号。在药王洞与青年一巷交汇口处,有家伊穆斋牛羊肉泡馍,店门外就是药王庙,一个很小的庙宇。每年二月二过会时,这里是最热闹的,也带动了这家店的人气。

药王庙

  

  

  平时,庙基本是关闭的,现在有时初一、十五也可能会打开一下。每年按时来这里香客,敬香之后,会在这家伊穆斋里喝口茶。为一年的健康、平安许下一份祝福。

伊穆斋牛羊肉泡馍

  药王洞还有家永盛斋牛羊肉泡馍,也十分正宗。旁边还经营着酱牛肉,很有回坊的感觉。

永盛斋牛羊肉泡馍

这家泡馍的质地相对比较硬,但是汤汁十分鲜美。一份泡馍加上一杯酸梅汤,在吹上清凉的空调。中午来上这样一份泡馍,满足感爆棚,一天感觉都不用吃了。

这些药王洞的老字号店里,食客的年纪普遍偏大,但也不乏一些年轻人。每天中午十二点,蜗居在北大街商圈格子间的白领,走到药王洞。用腰围新增的维度,证明着药王洞的魅力。

吃饱之后,人群四下散去。在进出北大街高档写字楼的瞬间,心里盘算着明天再来吃碗葫芦头。

在药王洞与糖坊街的交汇处有家老南院门葫芦头旁边还有家小竹签烤肉

老南院门葫芦头

这家店门脸很大,很好找,里面位置也多,不用等位。老板是个地道的老西安人,胖胖的,留着小胡子,看起来很有威严的样子。

很多西安人接触到葫芦头比较少,但是一旦吃过一次后就会念念不忘。但前提得对肥肠有着钟爱。叫上一碗葫芦头泡馍和一小碟梆梆肉,吃葫芦头的所有讲究就都有了。

网络图

顺着药王洞,由东往西走去,你会发现,药王洞周围的深巷就像一个结界。墙外的世界每天都在加速度,墙内的时间仿佛停留在上世纪。

  

  

  

老潼关肉夹馍好像西安到处都有,但药王洞这家缺最记忆深刻。前几年这家店叫王华峰老潼关肉夹馍,现在就改名为老潼关肉夹馍,而且营业面积也缩小了近一半。

这家店可以说是在西安众多的老潼关肉夹馍店当中,肉夹馍品质算是很好的了,虽说和潼关当地比较出名的几家肉夹馍店比起来,还差那么一点。

来的时候已经关门了,门上还贴着转让的字样。

印象里,药王洞还有一家南七臊子饸饹手擀菠菜面,这家店有些年头了,饸饹现压的,几道过水的工序完了后,劲道爽滑。配上各种荤素臊子。健康又好吃。调料也很给力。热热活活的一碗汤下肚,浑身都热了。

在药王洞这条不到一公里的街道上,老字号的门面、普通的炒菜馆、简陋的小面馆,每家店铺都透漏着沧桑的样子。

  

  

小店密集、油烟弥漫,夜幕里药王洞上空中,依然散发着食物的蒸汽。黑暗里,一家家摊位上,亮起的灯泡,照亮通向路人胃里的方向。烧烤、麻将馆、路边摊……很是热闹。

最近天气热,凉皮摊边上挤满了人。又酸又香的陈醋配上软嫩的凉皮,多躁动的火都给浇灭了。

路边摊上,穿睡衣的大叔跟妆容精致的小白领,挤在一张桌上,露天街边,埋头吸溜旁若无人。

来逛药王洞夜市的人,对生活好像很容易满足,来上10穿烤筋,再叫一瓶冰啤酒,足以。

  

烤牛肚、烤肠、考面筋……外面有的,药王洞都有。所以在药王洞上,从不缺乏晚上出来寻觅夜宵的人们。

这里的生活,似乎就像那些阳台上自然生长的花草,始终保持一份市井的鲜活可亲。

药王洞的生活半径,包含生活在这里的住户,包含奋斗在这里的学生,也同样包含与这里只有一餐之缘的食客。这里不断有人来,也有人离开。

离开多年后再回来,欣慰地发现那些老店一个都不少,那些记忆中的味道都还在。

那些过往的记忆阀门,就这样被不经意地被食物打开了。

  

声明:本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写,除搜狐官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表搜狐立场。
推荐阅读