谈起芜湖的真正的美味
除了人尽皆知的老字号和喜闻乐见的招牌菜
各色小吃不可不提
它们或显于街头，或隐于巷尾
在这座城市的各个角落
共同组成了江城味道的根
便宜而快捷，市井而低调
汤包、烧饼、凉粉、锅贴…
花样繁多的芜湖小吃不仅是饕餮之徒们的最爱
更是我们心中最难忘、最踏实的味道
方寸美食 蕴含情怀
芜湖烧饼，做法和北方烧饼大同小异，但在外形上更加小巧，馅料更贴近芜湖人的要求，外脆里软、利口适中。小时候看家门口卖烧饼的一般会放一点黄黄的东西进去，也不知道是啥~
芜湖凉粉，凉粉是用豆粉或山芋粉制成，而它也不尽然只能“凉”吃：凉粉刨成丝后加水大椒、醋凉拌，被称为“刨粉”；更受人们喜爱的还是在平锅里将凉粉用油炒后，配上各种配料，味道软香鲜嫩，被称为“炒粉”。
芜湖小笼汤包，皮薄、肉嫩、汤汁多，芜湖的小笼汤包独具一格。芜湖的小包子和其他很多地方还真的不一样，更加符合江城人的口味，18道褶子是最低的标准，芜湖人吃汤包的醋都是要经过专家勾兑之后才会拿出来。
芜湖酒酿元宵/赤豆酒酿，元宵，和酒酿相遇后，味道甘甜爽滑。芜湖人对酒酿情有独钟，除了搭配元宵，还能搭配其他吃食，赤豆酒酿也是一道常见的小吃。尤其在这个三伏天来一份冰镇的赤豆酒酿，爽歪歪~
芜湖梅花糕，因形似梅花而得名，味道香甜软糯，将红豆等制成馅心的同时，外皮也要保持嚼劲。冬天冷的时候特别受芜湖江城女孩子的欢迎，特别正宗的红豆馅，现在想一想都流口水。
芜湖铜锅藕稀饭，想煮出清爽香甜、香气扑鼻的藕稀饭，必须要用铜锅，再选用芜湖本地的“面藕”和优质糯米，才能使得成品粘稠适度、色泽呈现出诱人的浅紫红。紫铜藕稀饭，小时候大家都吃过。
芜湖小笼渣肉蒸饭，这道小吃多见于早点，做法和江南的粉蒸肉相似，但加入了糯米在其下，在用小笼慢蒸的过程中将渣肉的汤汁味道浸入糯米之中，香软糯鲜，回味无穷。
芜湖腰子饼，同样是因形而得名。用萝卜丝、藕丝等制成馅料，外面裹上糊，放进油锅炸成金黄色。当然，这道小吃离不开专门制作的扁平小勺。在北京中路靠近安工程与神东工业园区的路口还有一家卖这个的。
历史悠久 兼容并蓄
老濮凉粉已有36年历史，名气已“享誉全城”，但已经57岁的濮忠月却依然在亲手制作，在他看来，“每个客人要求不一样，凉粉必须一碗一碗配”。
世代相传的老北门酒酿店创立于1981年，30多年来至今仍只有这一个店面和酒酿水子这一个产品，已73岁的丁卫东坚守着自家的店铺，不假他人之手。
何正源铜锅藕稀饭依然是摊点的形式，因为取材于本地老品种的藕，为了保证新鲜，每年5月到8月这一材料稀缺之际，他们依然坚持关门歇业，一直到立秋新鲜的藕上市之后才重新出摊。
卖了20年甄子糕的今年已60多岁的丁师傅也是如此，因为原料之一的米粉在热天容易变馊不易保存，为了自家糕点的质量，她一直坚持着“避暑原则”，只在每年9月到来年3月之间出摊……
一城小吃 随埠而兴
小吃，亦称小食，顾名思义，有别于填饱肚子的一日三餐，或为垫饥，或为解馋，最初它是作为正餐之外的一种补充，因而被打上了“小”的标签。
但很多时候，芜湖小吃的影响已胜过了“大餐”，不仅被众多吃货争相追捧，更烙上了浓烈的地方色彩。
芜湖小吃的涌现要从商埠的建立说起。成为一个物资集散地后，芜湖的码头文化十分丰富，南来北往的人很多，自然使得城市消费十分繁荣。“芜湖有个关门洲，芜湖赚钱芜湖丢。”
传统的小吃便是如此已深深融入城市历史当中，成为了我们文化延续和发展的载体。小吃虽小，但却蕴藏了丰富多彩的街头文化和人们难以割舍的情愫。
在快节奏的现代都市里，这些各式各样的小吃丰满了我们的味觉和记忆，传承了我们共有的乡愁。对于食客如此，对于这些小吃的传承者更是这般。