永远不要跟法餐比浪漫~
在青岛
找一个地道的法餐厅
与心爱的人共进晚餐
或与挚友小聚畅谈
实在是一件美妙惬意的事
心中理想的法餐环境
是那种有情调、不喧闹、隐匿、
甚至有点私密的
今天来到的这家法餐馆 正是如此
她隐匿于海口路一处静谧的花园
来这吃饭 要先预定 以便准备食材
独门独院，方便停车
没有太多的人来人往
取而代之的
是环境的恬逸与服务的经心
墙板上铭刻的法文
像是要对到来的客人叙说属于她的故事
我知道你已迫不及待聆听
别急，先把福利公布一下
在青岛 ▍重磅福利
香颂·法餐厅
La Chanson La Chanson
468元套餐
❤ 在青岛法餐福利 ❤
价值468元单人餐
共10份 免费送！
参与方式
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发送“香颂法餐”4个字
至「在青岛」微信公众号后台
获取具体参与方法
吃法餐不能太赶时间，一顿正式的法式大餐要吃一两个小时，起菜有顺序，菜品精致，所以建议选择时间更充裕的时候来。虽然价格不便宜，但你收获的除了美味，还有时间，空间，和安静、甜蜜的心情。
餐前酒和开胃小点
Welcome drink & Snacks
开胃小点的主角是面包，全部由由香颂自己制作，就连发面包用的酵母也是自己养的！这是目前我吃过最好吃的餐前包，内芯是马麻薯粉和糯米粉调制而成，软糯可口，口有余香。
从中间掰开，再抹上黄油，吃一块掰一块，尽情体验这“黏糯”的绝妙。
餐前酒选用青柠和蜜桃两种口味的无酒精度鸡尾酒。为保持口感，特别使用了冻杯，看到泛起的气泡和冰雾没？人手一杯饮下，既助兴气氛，又开启味蕾~
你还可享用一些餐前小食，每一份都是后厨们的灵感杰作，酸甜口味的水果、干果烤制的口蘑…撇开刀叉，小食追求“一口吞下”的效果！
头盘前菜·用心的取材
Appetizer
在高级法餐中前菜是重头戏，香颂从创意到食材的选取，都可谓用心到极致。
香颂的鹅肝做法独特，先将鹅肝熬煮，再用漏网刮出最细的鹅肝留下，趁凉吃，配上山核桃、燕麦、干果，无论从创意、还是色泽、口感都堪称经典！
一定要趁凉吃，入口即化。既有鹅肝的独特口感，又有点吃甜品的感觉~ 这道菜女士必点，但身为男士我也给它满分。
重点推荐上面这道“深海扇贝配金色花菜”，进口优质的澳洲带子(扇贝)经低温慢煮再香煎而成，做工极为考究。“次等的食材做不出好菜”，食材是决定法餐品质最重要的一环。
带子（扇贝）煎制的火候特别好，一口咬下去，柔嫩无比。这道菜让我印象最深刻，如果再来，我一定会单点。
酱汁是水瓜柳沙司掺的黄芥末，香颂的酱汁都是有独特的调制过程，配上鲜美的扇贝绝对堪称完美。沾干净盘底，舍不得浪费~
绿芦笋配羊肚菌。营养清口的竹笋搭配羊肚菌，淋上蘑菇熬制的酱汁和利比里亚牛肉粒混搭，别有一番滋味。
这种羊肚菌是稀有菌种，青岛本地不产，全部要从云南空运，可见香颂对食材选用的精益求精。
汤·很滑很细腻
Soup
黑松露奶油蘑菇汤，作为法餐的又一“王牌”，松露营养价值无需赘述，我说说口感。
这款汤喝起来柔滑细腻，里面的蘑菇松露被打磨很细，舌尖几乎感触不到，毫无颗粒感，只闻鲜香。
主菜·体现内涵与功力
Main Course
Bravo~重头戏登场！主菜决定一顿法餐的成败。在香颂，各种主菜真正体现了后厨的内涵与功力。每一道菜不止好吃，更像是一件艺术品。
我推荐的第一道主菜，是“低温三文鱼配奶油蚕豆”，橙绿双色搭配，雅致美观。
法式菜讲究吃半熟，那种略带生口、鲜嫩的佳肴，比如三文鱼、嫩牛柳、海贝等均以半熟鲜嫩为特色。
这款主菜选用优质的挪威三文鱼煎制，肉质紧密而软嫩，在家里是煎不出这种效果的，我吃的只剩盘底。
推荐第二道主菜是“牛肋排配日式酱汁”。也是香颂的必点菜！它的烹调极为复杂，肋排采用低温慢煮，火候要掌握恰到好处，佐以用牛大骨熬制的酱汁，刷上汁反复酱烤三遍，最终呈现出色泽亮润、口感酥香的作品。
牛肉类主餐还有下面这款“香煎牛柳配柑橘酱”，选用四成熟不带血牛排，肉质软而不腻。特别注意盘边的几朵橙色点缀，那可都是香颂自己调制的柑橘酱哦~ 连细微之处都不简单，千万不要错过！
最后一道是“香烤鸭胸和杏仁糖”。此菜刚端上桌时，撒泛着有一股淡淡的酒香味挑逗着你的味蕾。
鸭胸肉上面配一层杏仁糖，甜而不腻，可以预见这也是一道女士必点~
用餐环境与服务
低调有内涵 简约不简单
私密性，这是我对香颂环境的第一感觉，有散客区，有单间，可以提前约位。来张综合环境图，实拍。
瓷盘刀叉、烫好的深色桌布餐巾，沉稳庄重，暗亮分明，这里是美食拍客的“试片场”。吃之前，要找一个合适的角度拍出大片的即视感哦。
最后再给大家脑补一张吃法餐的讲究、以及刀叉汤匙的选择…但其实你无需顾虑，因为每用完一道餐，香颂的服务人员都会主动给你更换下道菜的刀具，服务细致有心。
结语
遇见香颂 不虚此行
青岛的法餐并不多，但遇见香颂，
对爱吃法餐的人来说绝对是美好的邂逅。
食材新鲜，制作精细，烹调考究，
比起美好的环境，
我更多记住了菜品的味道，
虽然不便宜，但我还会再来，
带上心爱的人，
带上家人，
在青岛享受一顿法餐的精致之旅。
本文在青岛原创 转载请注明
摄影/文字 骑士
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468元套餐菜单：
餐前酒、开胃小餐、面包
沙拉
法式鹅肝&深海带子(2选1)
汤
带骨牛肋排&香煎牛柳(2选1)
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价值468元香颂单人餐
共10份 免费送！
参与方式
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回复“香颂法餐”4个字
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获取参与方法，
中奖结果详见8月1日晚「在青岛」公众号推送末条
│La Chanson 香颂·法餐厅│
地址：海口路双龙园底商
营业时间：10:00-22:00
预约电话：13808960577
0532-67702677