在闽南这块美食聚集地
不仅有遍布街巷的漳州小吃
更有精致的厦门风味
懒懒地穿过漳州老城区
跟小编来尝一尝地道的厦门味
「 荣 先 森 」
源自宴遇主厨吴嵘先生的全新力作
土生土长厦门人用一道道美食诉说老厦门的故事
创新传承传统美食还原经典厦门味
满满南洋风情带你一秒回到老厦门时代。
如果你想在荣先森穿梭时空去到风情的老厦门
最好先试试这几道厦门味道
招牌古法鱼汤
汤色奶白才是好鱼汤
鱼汤鲜甜浓醇，延续了古法鱼汤的烹制手法。新鲜野生白鲫鱼稍稍煎制，外皮微焦而黄，连同煎鱼的油脂一起大火炖煮，鱼中不断析出的蛋白质包裹住油脂粒，在光线下呈现诱人的奶白色。
选用新鲜野生黄鱼小火熬煮，鱼片鲜嫩Q弹，浓香诱人。
原汁原味的清甜，一鱼汤，一碗情深。推荐烫入厦门特色手工面线，Q而不烂的面线吸收了鱼汤精华口感更为顺滑。
小时候的沙茶肉串
童年的回忆
延续厦门传统沙茶肉串的吃法，腌制过的猪里脊炸过后肉嫩多汁，配上烤面包、生菜和厦门萝卜酸，兼具时髦和传统的创意吃法。
肉串放进酱汁里滚一圈，就着生菜一起吃，夹两片烤面包，优雅地吃掉这块mini型中式三明治。
感受沙茶酱和肉汁的美味在口腔绽放，混合着清新生菜和酥脆面包，这份厦门式Brunch，从20多年前流行到现在。
灌口姜母鸭
厦门名菜必点
揭开锅一阵扑鼻而来的香味迷得小编神魂颠倒，土番鸭被煎至香焦透亮，肉质瘦而不柴，外干里嫩，配上老姜翻炒，又是一道食客进门必点的特色菜。
煲锅里兹拉兹啦地翻腾的姜母鸭独特香味丝丝飘过来，鼻子光是嗅到都有种要开出花儿来的感觉。
皮香肉嫩，不油不腻，偶尔几块表皮还微微起酥，令人大咽口水！
传统同安封肉
炖出时间的秘密
荣先森的封肉，依照记忆中的味道，遵循古法烹制而成。精选丹麦产的五花腩肉，肥瘦均匀，肉汁甘美，经过5小时的等待，成就一份肥而不腻的同安封肉。
Duang~Duang~Duang~弹性十足，肉感诱惑撩人不断！
这么大块肉肯定不能独吞啦，用刀子把它切开，层次分明的肉感和溢出的肉汁简直让人忍不住立刻想把它装进碗里。
古早味炸芋枣
100%槟榔芋头
一颗颗芋枣圆胖头胖脑，裹着金黄的外衣来到你面前，看着怎能不心动。
外皮酥而不厚，内馅酥松绵密透着微甜，芋头甜而不腻，味道就是这么刚好，吃起来仿佛回到放学后那段零嘴时光。
闽南炸醋肉
妈妈的味道
醋肉同样遵循传统老手艺，同样选用丹麦五花肉，外酥里嫩飘醋香，荣先森还特别为这道传统闽南菜加入了新鲜菠萝，清爽解腻，让味蕾都雀跃了起来。
酥脆的外壳包裹住内里爆浆的油脂，口感酥香嫩滑，让人过足嘴瘾。
一口菠萝一口肉，感情深一口吞，幸福来得太快了！
葱香啫厚切牛舌
牛舌恋上了葱香
开锅立刻搅拌，只见葱丝裹着牛舌在我们面前来回纠缠，扑腾的香味好像把我们定住了，就这样目不转睛等待这道桌前仪式的完成。
啧啧啧，又是一道经典的下饭菜，葱香和酱香让牛舌的味道发挥到了极致，牛舌的弹劲香滑在口中炸出一部神曲，令人久久不能忘怀。
厦门土笋冻
话题名小吃就是它
最有话题性的厦门小吃，“山里有冬虫，海里有星虫”是人们对土笋冻极高的赞誉评价，入口即化，清爽中毫无腥气。
吃一口在嘴中，土笋Q弹脆韧，肉嫩冻软，味美甘鲜，滑溜爽口。
台湾酸梅芭乐
完美CP开胃一夏
酸梅和芭乐完美CP，清脆的芭乐浸泡在酸梅汁中，再撒些酸梅粉，酸酸甜甜好开胃，水果的清凉缓解了一路走来的燥热。
还原厦门格调，以复古的黄铜色为主色调，厦门特色的花砖装潢，令人一下闪回厦门那记忆中的老时光。
明亮且宽敞，温馨而优雅，带上家人，带上三五好友，一起来品尝经典厦门味。
坐在荣先森尝一口地道的厦门味
恍惚间以为身在隔海相望的厦门岛
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福利：午餐7.8折，晚餐8.8折
活动时间：7月31日-8月11日
地址：漳州市芗城区凯德广场4楼
电话：0596-2945823
营业时间：11:00-14:15,17：00-21:15
编辑：阿拉蕾 摄影：怪诞姨
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