香椿散发出一种奇特而浓郁的异香，
有些人避而不及
但在爱它的人看来，
这就是它应有的味道。
它不仅好吃，
竟然还有这样的功效！
我敢说99%的人不知道它的好处！！
每当看着市场上一捆捆鲜嫩欲滴的香椿芽
真是令人食指大动！
香椿好吃，
但香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐
高于一般蔬菜
吃法不正确的话很可能会影响身体健康。
最好的办法是焯烫。
焯烫1分钟左右
可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。
香椿的香气主要来自香精油，
是不溶于水的成分，
所以焯烫不会影响香椿的风味哦。
香椿营养十分丰富
含有丰富的钾、钙、镁，B族维生素
有助于增强机体免疫功能，
并有很好的润滑肌肤的作用。
民间自古就有
“食用香椿，不染杂病”之说。
1
开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2
抗衰老、美容
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
3
清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4
祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5
涩血止痢、止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
香椿是名副其实的
“错过要再等一年的”树上鲜蔬
不过现在也可以吃到
它采自中条山脉海拔1000米以上的地带
“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽如木质”
是天然无公害绿色保健食品
咸甜适口、酱香绵长
口感清脆，集鲜、甜、香、脆于一体
有“食溢香酱菜，享真正口服”之美称
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