- 创 意 鸡 蛋 豆 腐 羹 -
Creative Eggs and Tofu Custard
➤鸡蛋羹是每个人都吃过的经典美食,简单快手的做法深得民心,即使是再不会做饭的人也能蒸出来一碗不错的鸡蛋羹。吃法可高档可平民,高档餐厅把鸡蛋壳掏空并清洗干净后,再将调味配料的蛋液倒回蛋壳中,蒸出来的鸡蛋羹颜值与美味并存;平民的吃法不用多说,相信很多人都会把鸡蛋羹拌在饭里,美美的吃上一顿!
➤今天的鸡蛋羹不只有鸡蛋那么简单,还放入了嫩豆腐和西兰花,蒸出来的鸡蛋豆腐羹色彩丰富,而且营养满满~口感上还能享受到多层次的变化,这一碗端上桌,绝对会让你的食客啧啧称奇。
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初级
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30分钟
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嫩豆腐 1块
鸡蛋 2个
西兰花 半棵
胡椒粉 适量
生抽 1汤匙
葱 适量
盐 适量
(注:1汤匙大约等于15克,适量为根据个人口味添加)
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1.鸡蛋羹入锅后大火蒸20分钟后可以开盖检查是否蒸熟,如果没熟再蒸2分钟即可。
2.鸡蛋液倒入碗中后,用勺子将表面浮起的泡泡盛去,蒸出来的鸡蛋羹表面就会十分光滑。
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1. 嫩豆腐切长块、葱切葱花备用
2. 碗中打入2个鸡蛋并打散成鸡蛋液
3. 鸡蛋液中倒入盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀备用
4. 西兰花切成小朵
5. 切好的西兰花沸水焯水,盛出备用
6.切好的嫩豆腐块铺在碗底
7.碗中倒入鸡蛋液
8.接着碗中放入焯好的西兰花
9.接着倒入生抽
10.蒸锅内水烧开后,将碗放入锅中,盖上锅盖大火蒸20分钟
11.完成啦!
营养满满!
A Beautiful Life Together
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- 今 日 创 意 鸡 蛋 豆 腐 羹 心 水 搭 配 -
鸡蛋和嫩豆腐同蒸,光想就能感受到它是有多弹嫩爽滑,本身就鲜香十足,再配上同样鲜美的椒盐带鱼非常合适,不仅口感上互补,营养上也更加饱满,主食搭配一碗超足料的土豆腊肠焖饭,这一顿,黯然销魂!
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