前几日去了趟上海出差，辛苦了几日，于是一到周末便睡到天光大亮，醒来已是近午时分。饥肠辘辘地走在街上闲逛，想找家饭馆大快朵颐一番。发现一家别有情趣的西式简餐厅，写着“今日Brunch供应”。上海果然是国际化都市，连外国友人的用餐文化都照顾周到呀~
其实外国人所谓的“Brunch”，就是我们周末时分赖床到十一点甚至是下午两点时吃的“早午饭”——Brunch一词，是Breakfast（早餐）+Lunch（午餐）的首尾缩合词Br+unch。
听了这话，可别大手一挥就认为他们又在装高雅了。人家的“早午饭”，可比我们昏昏沉沉醒来后随便糊弄几下就当饭菜要丰盛的多了！不信？请看下面的视频~
感受到视频中的人享用Brunch时的愉悦心情了吗？
由于日照时间比较长，外国人常常在下午1-2点左右才开始进食午餐，另外因为普遍生活压力比较小，所以和朋友在餐厅吃饭的时间总是格外挥霍，一顿饭聊聊天吃吃饭能花2-3个小时……而Brunch则是他们在周末早上睡到日上三竿、或是做完周日教堂礼拜后的一顿盛宴！
19世纪末，Brunch一词在英国出现，20世纪末开始盛行于美国。在欧美等地，有些书院及宿舍会提供Brunch，尤其是在周日及假日的时候，往往从上午11点开始，最迟可至15点结束。
这些Brunch通常为自助式，也有机会可以按餐单点菜，又或两种形式的混合。
一般包括了标准的早餐食品，比如鸡蛋、香肠、烟肉、火腿、水果、酥饼、热香饼等，亦可包含其他在一天不同时间内会进食的食物。若是自助餐，则有机会有乳蛋饼、烤肉或家禽，冷盘如冻虾或烟熏鱼，沙拉、汤、各种面包和甜品等。
饮品方面，甚至会提供鸡尾酒，如血腥玛利等。
我的外国朋友们总是非常喜欢Brunch，这就好像是他们给自己假期狂欢的一个正当理由。我表示难以理解，这不就是自助餐么？他们挑眉否认：你们中国人吃自助餐的时候，好像没有什么交流，只顾着一轮轮地吃了噢……
这不，他们还真的一本正经地写下了几条说服我的原因：
你可以在午饭时间吃到早餐，还可以吃到正餐时才有的甜点。如果你吃了一块松饼觉得没饱，你可以再叫一份儿！
更棒的是，你还能喝点儿小酒。
为了赴宴这顿Brunch的朋友聚餐，你可以找个理由在白天就精心打扮了~
喂喂喂，别忘了这可是周末的自助餐啊！有什么自助餐比周末的来得更丰盛呢？？？
最后，吃完Brunch，你接下来一天都不会感到饥饿了……一顿饭从上午吃到了下午！
怎么样，看完你是不是也被他们说服了呢？
其实Brunch本身并没有多稀奇，但是外国人把它当做了和朋友社交的一种途径，周末常和朋友们聚一聚，聊聊近况关心彼此，这比吃本身的意义要大的多呀~
Brunch能让我们感到快乐，在增进社交的同时，也让我们情绪高涨。它为你带来良好的情绪，使你对你自己和伙伴们感到惬意，它能扫除这一周的疲惫与烦扰。
"Brunch is cheerful, sociable and inciting." Beringer wrote. "It is talk-compelling. It puts you in a good temper, it makes you satisfied with yourself and your fellow beings, it sweeps away the worries and cobwebs of the week."
— William Grimes, "At Brunch, The More Bizarre The Better" New York Times, 1998
看到这肯定有人说：小羽啊，早晨太忙了，根本没时间好好做早餐啊，其实，吃上一顿美美的早餐，哪有那么麻烦，我尝试了每天真的只要10分钟，就能吃上一顿美美的早餐啊，点击下面的图片，看我跟你分享的西式早餐，听我给你讲讲怎么合理安排时间，搭配食材，给你的早餐提供些灵感吧。戳：十分钟吃上一顿美貌的Brunch
