谁是料理王
第62期挑战主题：油菜
油菜是餐桌上再平常不过的绿叶蔬菜，去餐厅吃饭，菜单上总会有一道香菇油菜。在家煮碗面，讲究一点的总会扔两颗油菜心进去，即均衡了营养又平衡了口味，油菜就是这样一种蔬菜，既不显得热络，又不显得疏远。
作为一种绿叶蔬菜，清炒和汆烫过凉拌最能保持油菜清脆的口感和清香的味道。对于爱吃爱做的人来说，每种食材都有它独特的气质，都令人欣喜。
谁是料理王
制作一款你最爱的“油菜”，品种、制作方式、呈现形式不限～可以是照片、手绘、视频（膜拜一下）等各种形式。
将你的成品发送给我们：
投稿邮箱：tougao@beitaichufang.com
反正，只要你开心就好。
征集时间：7月31日～8月6日
我们会在下周一（8月7日）对入选的作品进行评选。
获得第一名的你将成为贝太厨房的下一位「料理王」~
会有丰富的小礼品等着大家哦～
鲜蔬日式牛肉饭
用料
洋葱50g、西兰花50g、牛肉片100g、胡萝卜50g、油菜芯50g、日式照烧酱50g、大葱1段、姜2片、盐3g、大米150g、油20ml、水淀粉适量、彩椒适量、海苔适量
步骤
1.将牛肉片加入日式照烧酱、大葱段和鲜姜片拌匀，腌制20分钟；洋葱洗净，切成0.5cm宽的丝；西兰花切成2cm左右的小朵；胡萝卜洗净，切成片；油菜芯洗净，备用。
2.将大米淘洗一次，在水中浸泡10分钟。将泡好的米放入电饭煲煮饭。
3.大火烧热炒锅中的油，待油温烧至七成热时，放入腌好的牛肉片炒熟，盛出沥净油。
4.锅中留少许底油，放入洋葱炒香，加入胡萝卜片、西兰花朵和油菜芯拌炒均匀，再加入牛肉片翻炒片刻，调入盐简单拌炒。
豆渣芋头青菜钵
用料
芋头300g、油菜80g、盐5g、生抽5ml、鸡精5g、豆渣100g
步骤
1.芋头去皮切成小块，用盘子盛着，放入蒸锅蒸熟，待凉后压成泥状。
2.油菜择洗干净，沥净水分，切成细细的碎末。
3.芋头泥放入锅中，加入800ml水调成糊状
4.再加入豆渣搅拌均匀，大火烧开后继续煮5～6分钟。
5待汤汁黏稠后放入油菜末，加入盐、生抽、鸡精调味。
浇汁小油菜
用料
油菜心400g、蒜片5g、姜丝10g、枸杞10g、油 20ml、大葱丝 5g、生抽15ml、白砂糖5g
步骤
1.枸杞用温水泡发后，洗净，沥干水分备用。小油菜择洗干净。
2.大火烧开煮锅中的水，放入小油菜汆烫一下捞出，放入凉白开中过凉，然后捞出，沥净水分码入盘中。
3.中火烧热锅中的油至六成热，放入蒜片、葱丝、姜丝爆香，调入白砂糖，拌炒均匀关火，倒入生抽，搅匀即成味汁。
4.将味汁淋在盘中的油菜上，撒上泡发的枸杞即可。
用油菜演绎一场与美食的奇幻邂逅，尽情发挥你的想象力~将你的作品发给我~让我们跟随你，来一次专属你的油菜大餐！
颁奖
上一期“鸡蛋”小编收到的惊喜实在是太大，厨友们纷纷发来的晒图，简直是美坏了小编我~~厨友
CARRIE68、寒夜风、三三酱还特地编制了作品的制作菜谱，图文结合，一目了然~~~话不多说，让我们静享作品吧！
厨友“CARRIE68”蒸蛋
有态度的蒸蛋，以爱之名！
厨友“Annie Ho”起司蛋饼
美味又好看，一大盘都可以吃光光吧！
厨友“Judy”蛋包饭
咬一口满满的都是幸福！
最终获得料理王称号的是：
厨友"Annie Ho"
请把你的联系方式和地址发到邮箱：
tougao@beitaichufang.com
快来收礼物哦~
你将会收到
不粘烤盘八件套
这一期料理王希望大家再接再厉哦～
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