编辑：张西瓜
最近这个天气热得人匪夷所思
除了勇敢地在广州“抗日”之外，真的没有勇气做别的东西了
在这种炎热的“极端天气”下
害得着数姐连饭都吃不下！
幸好！没有了饭！还有粥粉面拯救姐的胃口！
特别是粉啊！
它一时绵软顺滑，一时细腻弹牙；
不仅香气浓郁，还样式多变！
姐恨不得一日四餐（包括宵夜）都在吸溜粉粉
一天24小时都去安利你们去吃它啊！
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来自西关的"混酱"
猪肠粉
肠粉是广东老西关地道的传统小吃
猪肠粉的蒸制与沙河粉相似
以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮
再将粉皮卷起成长条形
因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”
小时候的着数姐常常拿它做早餐
白如雪，薄如纸，特别特别嫩滑
撒上芝麻，搭上混酱（海鲜酱+花生酱+辣酱）
小小一份就饱足，怎么吃都不腻！
着数姐地胆推荐
大德路猪肠粉店
地址： 大德路256号之一(工商银行大德路支行右侧小巷内)
营业时间：周一至周日 06:00-14:30
推荐理由：回校吃足三年！
人均：13元
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说它不好吃，老广分分钟要吃人
布拉肠
肠粉始于唐朝，前身由一位罗定的佛家人无意发明，现在它已经市民早餐的必选之品！
看着师傅将米浆置于布上蒸成薄布状
轻轻一拨，快速叠起
感觉像看高手的神操作！
刚刚蒸出时，夹起一段连同酱油放入口中
既能吃到肠粉的薄滑，又能尝到肉片的香嫩
一碟布拉肠，配上白粥油炸鬼不仅仅是食物
更是儿时那段纯粹的回忆
着数姐地胆推荐
新联肠粉店
地址： 多宝路88号(近西关培英中学)
营业时间：周一至周日 07:00-15:00
推荐理由：西关老字号~号~号~
人均：11元
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90余年历史，纯正顺德血统
陈村粉
大约在清末民初，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、软、滑、爽为特色的米粉
由此声名鹊起，当地人称之“粉旦（但）”。
也由于制作精细，当年一天只能产粉几百斤
陈村粉新鲜烹制才好吃，难以运送到更远的地方，就显得格外“矜贵”！当时能吃是福气啊！
而有福气的姐时时刻刻都为排骨陈村粉着迷
爽滑的陈村粉捞起排骨汁
不仅入口湿湿润润，而且还肉香四溢
油而不腻且清爽，姐曾经能够独自一人k掉一大盘呢！
着数姐地胆推荐
风味馆
地址： 越秀南路161号(芬兰浴馆对面)
营业时间：周一至周日 06:30-01:00
人均：14元
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怎么热都好，我还是要吃它！
濑粉
老广熟知的濑粉原创在中山，生于1850年代。
开始叫酹粉（「酹」白读为lai，音「濑」），以此得名濑份。
现以粘米为主要原料，加水拌和成稠度适中的粉浆
煮成细长而有韧性的圆条状透明粉条。
姐小时候很喜欢看师傅“濑”粉下锅。
浓浓稠稠的米浆,采用猪油渣、虾米、冬菇调制而成。
吃之前淋着爽口的黄塘头菜、香口的猪油渣、辣的萝卜碎搅拌后入口。
“烟韧”有嚼头，咸菜很开胃！
濑粉的亲戚水菱角也是姐的爱，软软糯糯的，很是香浓！
着数姐地胆推荐
老西关濑粉
地址： 百灵路116号(近市一医院)
电话： 020-83185320
推荐理由：集水菱角与濑粉于一身！
人均：13元
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从早到晚，都备受宠爱
干炒牛河
在清末民初年间就存在的干炒牛河
征服了很多口味刁钻老广
芽菜、河粉、牛肉缺一不可，再用猛火颠勺翻炒
镬气浓郁，够火候，光是香气就能征服大伙了
听说一盘牛河很能考验师傅功力
好吃的牛河很爽滑，不断不粘，干身不腻
牛肉的香和芽菜的爽互相交融
一边爽脆，一边爽滑，一边软嫩，方为好吃的干炒牛河
着数姐地胆推荐
国强周封面
地址： 逢源路63号
电话： 020-81726109
推荐理由：荔湾老牌粥粉，值得一尝
人均：15元
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这个“屎”啊，我吃了！
屎坑粉
杂食的老广，有时让很多外地朋友“闻风丧胆”。
这碗屎坑粉虽然听起来不太干净，还深藏横街窄巷之中——
街坊自10点就开始排队，要吃也得排很长一段时间。
这碗粉的影响力可见一斑！
在这里吃粉不用在意卫生和仪态，塑料凳子一坐就能开吃。
看起来平平无奇的汤河（米），加入少许混酱即惹味非常。
牛丸筋道，牛腩入味，整个口感厚实，有韧劲有爽口。怪不得这么多吃货都要过来“除草”呢！
着数姐地胆推荐
明记屎坑粉
地址： 龙津西路恩洲南横街3号(富力广场后门对面)
电话： 020-81831175
周一至周日 06:00-14:00
推荐理由：吃！37度下坐在榕树底下都要吃啊！
人均：13元
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在广“抗日”的救星
酸辣粉
如果世界上能够集麻、辣、鲜、香、酸在一碗就非酸辣粉莫属了！
与南方的米粉不一样，它源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉。
按比例调和红薯，红苕，豌豆，然后由农家用传统手工漏制而成，薯粉晶莹，沾上辣油食欲爆炸！
酸辣粉的酸辣味道很浓郁，口感酸爽
一口酸辣下去，汗直冒上来，但姐还要倔强的吃完一整碗。
虽然吃相狼狈，但彻头彻尾的辣和酸都让人酣畅淋漓
开胃又酸爽，不能太棒！
着数姐地胆推荐
伤心酸辣粉
地址： 体育西路101号维多利广场5楼(近体育西站E出口)
电话： 020-38791088
营业时间：周一至周日 11:00-20:30
人均：24元
粉·嫩的后记：
广州，感觉上更贴近一座“为食”之都
一碗粉，在这里都能被玩得出神入化
有炒的，汤的，濑的，蒸的。
还能够容纳酸辣的，捞的……
多不胜数
就算在这酷热难耐的天气下，广州人对吃的执着仍旧让人钦佩——
我看过在合兴吃到大汗淋漓还坚持吃濑粉的。
也看过在日月年蹲着吃粉的吃货。
相比热来说，或许吃才是广州吃货们永恒的命题吧。
这次不如就分享一下：
你为了吃，做过那些出格的事？
欢迎在留言区跟我们互动哦！
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还没吃够？看这里！
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