据说曾经有不少外国人以为中国人都住在宫殿里，每天吃烤鸭、练功夫、唱京剧……感谢社交网络，让越来越多的“歪果仁”足不出户，就可以了解中国，只可惜博大精深的中国菜无法通过网络品尝，于是，这些在老外眼中大受欢迎的中餐，似乎有点不一般啊......
▲最近在泰国象岛，赵薇带着一众员工经营的《中餐厅》开始营业啦。主厨张亮挑起烧菜重任，这些为来当地旅行的“老外”准备的菜式，可谓艳惊四座。
宫保鸡丁
▲虽然吃不到也闻不到，但这道宫保鸡丁色泽就够诱人啊！刚看到时还以为是深夜美食节目。
菠萝咕咾肉
▲张主厨手法娴熟，“勾火”和“颠锅”都不在话下。
“赛螃蟹”炒番茄
▲至于员工餐，简单的番茄炒蛋加入了醋和生姜，这盘“赛螃蟹”吃得众员工赞不绝口。
青岛大虾
▲另一边黄晓明战战兢兢，青岛大虾竟然意外颇受好评。
糖醋排骨
▲至于店长赵薇，自告奋勇做了“妈妈秘制糖醋排骨”，结果哭着也要吃完。
《中餐厅》的家常中国菜很受欢迎，然而在多数国外中餐馆，中国菜都经过了本土化调整，同样的菜，做法和味道已大为不同，有些甚至是连我们都没听说过的。接下来我们就来看看老外眼中最受欢迎的中国菜！
1
最受欢迎：糖醋里脊
▲明亮的橙色、酸甜的酱汁，糖醋里脊多次登上外媒评出的最受欢迎中餐首位。
▲有时会加入黑胡椒、甜椒和洋葱，用的酱汁是番茄酱，但最大的改变是鸡肉、鱼肉、牛肉，都有同款哦！
2
最普遍：左宗棠鸡
▲糖醋里脊的好兄弟，以晚清重臣左宗棠命名、在国外家喻户晓的中国名菜，前美国国务卿基辛格去中餐馆的必点菜肴……虽然我们都没吃过。
▲名字透露了这道流行菜的悠久历史，但其实就是大块鸡肉锤松后裹上面糊油炸，再用浓稠的甜酱翻炒。
3
最常见：陈皮鸡
▲左宗棠鸡的近亲，美国连锁中餐馆熊猫快餐的招牌菜。
▲这就是美剧《生活大爆炸》里谢耳朵为了用橘子皮还是橙子皮而去餐馆理论的那道菜，可以说比左宗棠鸡几乎只多了陈皮。
4
最流行：宫保鸡丁
▲这道菜的流行上到总统、下到工人，几乎是任何一家中餐馆的必备菜品。德国总理默克尔在成都时就曾经学做此菜。
▲国外的宫保鸡丁用玉米淀粉勾芡，还会酌情加入蒜蓉和蔬菜，重口不少。半成品在诸多超市有售，比下餐馆更加便宜。
5
最奇特：李鸿章杂碎
▲和左宗棠鸡不同，这道菜真的和李鸿章有关，是他访美期间流行起的“中国菜”。高配版有海参、鱼肚、干贝、火腿等。
▲但街头流行的版本其实就是肉丝炒各种菜丝的大杂烩。
6
最莫名：炸蟹角
▲饺子、包子、烧卖、馄饨、粽子、锅贴、汤圆，一切带馅的在国外大概都可以被叫做dumpling。
▲其中国外很受欢迎的前菜和小吃炸蟹角，即“芝士云吞”，总因为其造型被认为是中国菜。但这个搭配甜辣酱的奶酪蟹肉馅油炸点心，真的不是我从小吃到大的中国馄饨啊。
7
最西化：麻婆豆腐
▲这道以“麻”和“辣”出名的川菜，在国外变成了偏甜口，麻辣度也相应降低。本来是点缀作用的猪肉末，有时会用略大的牛肉粒代替，再加上一把洋葱，完成了这道菜的彻底西化。
8
最无厘头：签语饼
▲没人知道这款华人餐厅饭后必不可少的小食是怎么来的，有人说原型来自日本，还有人说是朱元璋发明的。签语饼又甜又脆，外形既像馄饨也像元宝，面粉烘烤制成，成本低但符合美国人饭后吃甜点的习惯。饼干内纸条上多是祝福或寄语，现在也有的纸条上标注拼音，帮助外国人学习中文
9
最“背锅”：蒙古牛肉/羊肉
▲牛羊肉切片，加入黑椒汁，与青椒、洋葱、荷兰豆同炒，外面裹有淀粉，勾的芡非常粘稠。味道据说还可以，但不知道为什么蒙古要为这道铁板烧一样的菜背锅。
10
最误解：春卷
▲相信不管是喜欢吃豆沙甜口，还是蔬菜、肉咸口，我们心中的春卷都长上面这样。
▲但在国外，泰国和越南春卷成功混入中餐队伍，一张薄饼卷生蔬菜，配上甜酸酱料。有的春卷馅料非常接地气了，有芝士、培根、火腿、生菜等等，并且个头巨大，堪比半根油条。
中国人对饮食文化的看重几乎无别国能比。无论身在哪、走多远，一口家乡菜，就能带我们回到这片根植的土地。
微信编辑：XiaoWen
