8月1日上午，由共青团海口市委员会联合市人社局、市旅发委、市交通局共同主办，海南广播电视总台交通广播承办的海口市2017“双创杯”青年服务技能大赛中式烹饪和西式烘焙项目比赛在海南新东方职业培训学校火热开赛。
比赛启动仪式现场
中式烹饪项目
中式烹饪项目比赛，选手们要在规定时间内，分别进行规定菜品和自选菜品的实际操作。俗话说“无鸡不成宴”，此次规定菜品的指定食材是鸡胸脯肉。参赛厨师热情高涨，凭借娴熟的烹饪技能和高超的厨艺本领，“煎、炒、烹、炸”各显神通。
参赛选手火力全开、全力以赴投入比赛中
比赛现场，规定菜品百鸡成宴，有“多彩鸡丁”、“孔雀开屏鸡卷”、“鸳鸯鸡球”、“富贵何花鸡”等等；自选菜品多彩多姿，各具特色，有的绘制出"牡丹花"、“彩蝶恋花”、“群花争艳”，有的雕刻出“金雀朝阳”、“森林精灵”，有的打造“彩桥排骨”、“步步高升”等等。参赛选手们的每一道菜品都独具匠心，色香味俱全，充分展现了椰城青年大厨们的精湛厨艺和创新创意。
中
式
烹
饪
规定菜品展示
自选菜品展示
大赛组委会为中式烹饪项目比赛冠军、亚军和季军选手颁奖
大赛组委会为中式烹饪项目比赛优秀奖选手颁奖
西式烘焙项目
西式烘焙项目比赛，选手们要在规定时间内，分别进行规定甜点和自选甜点的实际操作。青年西点师同台切磋与展示厨艺，一份份形状不一、甜香扑鼻的规定甜点“焦糖布丁”和一道道精美绝伦的走心特色甜点，充分展示了椰城青年西点师的妙手匠心。
西式烘焙参赛选手精心准备参赛甜点作品
规定甜品——焦糖布丁
自选甜点——“独具匠心”
随后，评委组从配加工、烘焙制作、节约实用、安全卫生、色泽、形态、味道、火候、质感等方面对现场制作西点作品进行艺术与技巧的评判打分。最终由来自海南省农业学校的黄蕊凭借甜而不腻、Q弹爽滑规定甜点“焦糖布丁”和一道创意甜点“乳酷天鹅泡芙”拔得头筹，摘下冠军桂冠，来自海口观澜湖酒店的王少林获得亚军，来自海南新东方烹饪职业培训学校的林升远获得季军，他们将代表海口市争战海南国旅游岛青年服务技能大赛西式烘焙项目总决赛。
大赛组委会为西式烘焙项目比赛冠军、亚军和季军选手颁奖
大赛组委会为西式烘焙项目比赛优秀奖的选手颁奖
大赛组委会为新东方烹饪技工学校、海星机动车驾驶员培训有限公司、海口公交新月汽车公司、海南三厨新海府餐饮管理有限公司颁发“优秀组织奖”
此次中式烹饪和西式烘焙比赛的顺利举行，为广大市民群众呈现一场美食和视觉盛宴，更为海口市2017“双创杯”青年服务技能大赛圆满落下帷幕。据悉，海口市2017“双创杯”青年服务技能大赛自7月初启动以来，吸引全市40余家单位200余名青年积极参与，先后进行动画制作、出租车驾驶员、中式烹饪、西式烘焙4个赛项的比赛，连同推荐景区讲解员、客房服务优秀选手直接晋级全省总决赛，累计评出35名优秀选手参加2017海南国际旅游岛青年服务技能大赛总决赛。
编辑：共青团海口市委员会