作为一个初来东莞乍到的吃货
说到东莞美食
生活妹一个深刻体会就是
美食众多
且特色十足
虎门麻虾
虎门靠海，地处江海交汇
这里有很多的海鲜美食
这里所产的麻虾
比别地的壳薄、肉脆、鲜美
虎门蟹饼
到虎门，不试试"虎门蟹饼"
是会留下遗憾的！！
这种用膏蟹与大肉、薄荷叶
做成的地道虎门美食
有肉汁的醇厚，蟹膏的浓香
和薄荷叶的小清新
入口即化，蟹味浓郁
虎门白沙油鸭
油鸭即腊鸭
是广东省经典的汉族传统名肴
以虎门白沙的最出名
白沙油鸭之特点，肥白肉厚
甘饴香醇，肥而不腻，香而不俗
石排冬瓜煮大鱼
冬瓜甜软，充分吸收鱼的精华
鱼肉鲜滑，与姜葱的搭配
更是充分刺激味觉神经
在别的地方吃
就没有这种奇特的感觉
各位还是亲身到当地一试吧
塘厦碌鹅
作为东莞山区片镇区的一道特色菜
塘厦碌鹅，是吃货们
不可错过的一道菜
将鹅放到调制好的的汤里煮熟后
味道就全部进到鹅肉里
以广东米酒、冰糖、生抽为调料
烹调出来的碌鹅，带有浓香的碌汁
鹅肉的肉质也很鲜嫩，口感特别好
中堂鱼包
中堂槎滘鱼包，纯手工制作
用新鲜鲮鱼中贴近脊骨处最鲜嫩的部分
压成薄皮，在皮肉包入猪肉
腊味、冬菇等，外形像云吞
将鱼包用上汤，配青菜，煮熟即吃
香甜爽滑，别具风味，食后余味无穷
麻涌香蕉糖水
麻涌的香蕉，蕉肉芳香，蕉果硕大
香蕉紫菜糖水，更是麻涌特有的糖水
材料只有生香蕉、紫菜、红糖、姜片四种
民间认为该糖水可以
预防红眼病、清热解暑、降火明目
麻涌鸭尾鱼包
这道菜经常会出现在秋冬季节
是喜宴和酒楼食肆与家庭
特选的一款美食
选用上乘的土鲮鱼深层肉肌
精制成晶莹白净的薄皮 ,
馅料则用鲜嫩虾肉、鱼肉
猪肉、冬菇、鲜蛋
和适量调味料、腊鸭尾(鸭笃)拌制而成
一般包成大小匀称的“金鱼状体”
洗沙鱼丸
冼沙鱼丸，是地道的东莞水乡菜
高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名
吃起来一点儿不粘牙
脆而松软，越嚼越香
入口爽，易消化
营养丰富，老少咸宜
品尝过的人无不回味无穷、赞赏有加
高埗芙蓉肉
鲜甜酥脆、外酥内软的高埗芙蓉肉
在烹调前，要将腩肉切到片薄
然后切成菱形，腌制后裹上蛋清和淀粉浆
下油鼎炸至酥脆
食用前淋上由橙汁和甜酸汁配制的酱汁
多吃几块沾酱芙蓉肉，仍不觉肥腻
谢岗鹧鸪饭
在微凉的天气中，进食鹧鸪饭
香糯弹牙的米饭，与浓香惹味的鹧鸪
每天都会引来谢岗镇内及周边的食客纷至沓来
在以制作这个招牌套餐声名鹊起的大排档外大排长龙
豉油鹅
自上个世纪30年代起
豉油鹅，成为谢岗农家喜庆必备菜肴之一
这道菜以香浓、软滑而驰名
采用成长期为128天的正宗清远走地鹅
用上等豉油加各种名贵香料
腌制煮炖约80分钟
便成为一道令人齿颊留香的美食
长安盆菜
盆菜一直是婚嫁寿诞喜庆的传统美宴
盆菜的食物是按照一定的次序
一碟一层地由上至下排好
长安的盆菜更是食材富实
九道或者十道菜层层叠叠
装在一个盆中，香、油、味、佐料
渗透着每一个菜，让人越吃越滋味
厚街腊肠
厚街腊肠色、形、味独特形状不同一般
比鸽蛋稍大，芳香可口
腊肠色泽光润、廋肉粒呈自然红色或枣红色
脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质；
腊肠切面香气浓郁，肉香味突出
厚街烧鹅濑粉
东莞最出名的烧鹅濑粉，非厚街镇莫属
手工濑粉以优质大米制成
将濑粉在热水中烫一烫放入碗中
然后加上一大勺高汤
粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，美味诱人
大岭山荔枝烧鹅
荔枝柴烧鹅好吃，是出了名的
生活妹第一次到东莞吃的美食
就是大岭山的荔枝烧鹅
荔枝柴质地较硬，燃烧时烟不大
火力持久且温柔，烤出的烧鹅
散发出浓香，而且油脂尽出
一点也不觉得油腻，皮酥香且脆
肉质紧实，鹅味浓厚，让人回味
沙田莲藕
沙田曾是盛产肉质肥嫩的莲藕，口感清甜
产出来的莲藕肉质肥嫩、入口清甜
深受着本地人民的喜爱
就连许多周边地区的顾客
都会慕名点一碟莲藕
品尝过后都会赞不绝口
道滘肉丸
道滘肉丸小巧玲珑、入口香脆
弹性特强，清香不腻，令人垂涎欲滴
逛吃君经常会买这个回家做肉丸粥
当和着米粥咀嚼肉丸的时候
肉丸爽口弹牙
粥底清润而不夺肉香
洪梅三滚骨
虽然名字听着有点奇怪
但“三滚骨”是洪梅人的传统美食
用手抓，咧嘴扯，不需讲究食态
啃完骨头附着的瘦肉、肥肉等
把吸管插进骨筒中，用力吮吸一下
口感如豆腐花的骨髓便随之进入口中
滑润鲜美，肉香浓郁
洪梅鸭脚包
如果你去洪梅镇梅沙村
可品尝到与众不同的鸭脚包
鸭脚包蒸熟后香气四溢
口感咸香无比，咬起来还韧性十足
用来下饭更是妙不可言
豆皮鸡
在石龙，流传着一句这样的话
“不吃豆皮鸡，枉来石龙镇”
选用优质的土鸡
放进浓汤锅内用慢火浸熟
过冷河后，白切鸡即成
还没入口，那浓浓的秘制酱汁香
已让人垂涎三尺
啖一口，鸡皮爽脆、肉质爽滑而幼嫩
企石江边鱼丸
江边鱼丸是企石镇江边村一道名菜
其制作手艺传承了上百年
每逢过节时过节、喜事饭宴
一定少不了水丸
用传统手工工艺做出来的水丸
雪白透亮，味道鲜美
口感爽滑而富有弹性，让人难忘……
桥头粉葛焖腩肉
桥头著名传统特色菜，喜宴必备
至今已有400多年历史
选用桥头延年益寿的植物—粉葛
搭配新鲜土猪腩肉烹饪而成。
粉葛不仅让腩肉口感更嫩滑
多食还有助增强免疫力
东坑阴菜
素有“东坑人参”美誉的阴菜
其实是耙齿菜阴干而成
耙齿菜是一种长不大的萝卜
营养成分比一般萝卜要高
形状有点像人参
阴菜牛展汤美味可口
是东坑的一大美食
万江腐竹
腐竹，谐音是就是“富足”
是东莞历史悠久的传统食品之一
腐竹极易吸味
和肉类、海鲜一起烹煮，鲜美无穷
樟木头咸鸡
用盐就能完成的一道绝味美食
客家咸鸡的做法极其简单
成品缺咸香入骨
皮肉紧实，入口滑嫩
真正的原汁原味
好啦，今天生活妹就给你们介绍到这里
朋友们要不要约起来啊！
其实东莞还有很多的美食
大家在评论区多多向生活妹推荐吧！
来源：东莞生活君整理自网络
