在潮汕，鱼丸就像牛肉丸一样，被称为潮州四宝，当地还有“无鱼丸不成宴”的说法。每次想吃，都要托人从老家买，终于我大深圳也有了！就在南山！
158cm长的海鳗鱼
新鲜的海鳗鱼做出的鱼丸口感最好，每天早上8点准时到店，最小都有15斤，拎起来比妹子还高。
一颗鱼丸=5个小时
一颗丸子要花上5个小时，做起来很麻烦，要用勺子把鱼肉从皮上一点一点刮出来，这样丸子会比较细腻。
跟牛肉丸一样，一定要经过手打，做出来的丸子才会Q弹劲道。
潮汕人从小吃到大的鱼丸汤
在潮汕，鱼丸最常见的做法就是胜瓜鱼丸汤，几乎每一顿饭都会出现它的身影。
熬了3小时的筒骨汤底，加上刚做好的鱼丸，隔着屏幕都可以闻到它的鲜味。
每份有半斤鱼丸+鱼卷，记得要趁热吃，咬开后都是汁水。相信我，不吃鱼的人也会爱上它。
▲68元/例
深圳少见的潮州家常菜馆
它就藏在南山这家潮汕家常菜馆里，店里卖的都是潮汕传统的家常菜，每一道都是家里的味道。
菜脯龙泵鱼是潮汕才有的做法，小时候不吃鱼，我妈就会这样煮，淡淡的菜脯味很开胃，总是可以骗我吃下好几块。
比起鱼肉，我更喜欢鱼皮，胶质很足，吃一片顶过好几张面膜。
不喜欢吃鱼的人可以喝几口鱼汤，整盘鱼的精华都在里面，我妈常说，喝多几口汤就当吃过鱼了。因为加了菜脯，甜甜的，但也会有点咸。
凉瓜腩肉是潮汕人最熟悉的一道菜，逢年过节、请客吃饭都少不了它。
腩肉要选肥瘦相间的，看起来很肥，吃起来却不油腻。只要家里煮这道菜，我哥少说都得干掉两碗饭。
还可以试一下惠来特色炒花甲，跟平时吃到的都不一样，加了潮汕才有的金不换，有一股淡淡的香味，吃起来很鲜甜。
11款潮汕小吃，都是家乡味
最让我惊喜的是店里还有11款潮汕小吃，都是从潮汕那边运过来的。想家的时候，看到这些差点哭出来。
蚝仔烙、猪肠胀糯米、炸果肉...最便宜3元就有一个。我喜欢墨鱼饼，蘸上潮州桔子酱，一个人就可以吃掉2大盘。
每桌还配有一套功夫茶具，吃完饭一边泡茶一边闲聊，就像在家里一样~
【店名】好地方潮州菜馆
【人均】70元
【营业时间】10:00-22:00
【地址】南山东滨路南油文化广场1楼(南油人人乐超市后面)
①功夫茶每桌按茶叶收费，可免茶位，详情请咨询店员
②停车位充足，可以驾车前往
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