婴幼儿时期宝宝快速生长，对铁的需求也随之增加。如果宝宝6个月大时没及时添加含铁辅食，或辅食中铁不足，都会引起缺铁。
对于1~3岁的幼儿来说，这一时期宝宝的食谱迅速由婴儿食物向成人食物过渡，宝宝本身也开始建立一定的饮食偏好，可能变得挑食。
如果此时宝爸妈没有科学地规划宝宝的饮食，而是由着宝宝的性子吃东西，就可能造成宝宝饮食中铁的摄入量过低。
这也是为什么有的宝爸妈觉得明明给宝宝吃得挺好，宝宝却出现了缺铁性贫血。
缺 铁 的 危 害
婴幼儿时期的缺铁性贫血如不能得到及时发现和纠正，可能会影响宝宝的运动功能以及智力的发育，同时还会使宝宝免疫力下降，易诱发上呼吸道感染。
食 补 方 法
1.优先添加富含铁的辅食
富含铁的辅食，如强化铁的婴儿米粉、瘦肉、内脏、鱼肉等。需要注意的是，蛋黄里的铁不宜吸收，因此蛋黄不是补铁的好选择。
2.多吃富含维他命C的食物
在辅食中让宝宝多尝试富含维他命C的食物，如草莓、猕猴桃、橙子、番茄、深绿色蔬菜等。维他命 C 可以促进铁的吸收。
3.多样化饮食
对于1岁以上的宝宝，宝爸妈应继续保持宝宝饮食中多样化的食物选择，保证宝宝每天都能吃到足量富含易吸收的血红铁的食物，如瘦肉、内脏类、动物血、鱼类、海产品等。
4.植物性非血红铁的来源
宝爸妈也可以在宝宝的膳食中适当搭配其他植物性非血红铁的来源，如大豆、黑木耳、紫菜、芝麻等。
无论是哪种含铁的食物，宝爸妈都应该鼓励宝宝搭配富含维他命 C 的蔬果一同食用，以助吸收。
香 炒 猪 肝
主料
猪肝270g
辅料
油 8ml
盐 3g
洋葱 50g
酱油 10ml
姜片 5g
步骤
1.猪肝用水洗净后，在淡盐水中浸泡30分钟。
2.将猪肝切成薄片，洗净后再次浸泡10分钟以去血水。
3.锅中倒清水，加入姜片烧开。
4.加入猪肝片，焯至颜色变白，然后捞出沥水备用。
5.洋葱随意切成块。
6.锅中放适量油，加入洋葱炒香。
7.加入肝片大火快炒。
8.加入少量盐。
9.再次翻炒均匀后，加入适量酱油炒匀即可。
小叮咛
1. 猪肝一定要充分泡洗。
2. 浸泡肝片时，加入适量牛奶以除异味。
3. 猪肝配菠菜一起食用，治疗贫血效果更佳。
适合1岁以上的宝宝
PS：猪肝中铁含量高，吸收也好，不过含有大量维生素 A，不建议频繁食用，每周 1～2 次、每次50 克左右比较好。
来源：肉球妈花样私厨（微信号：kexueyuer2014）