虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是宝宝补钙的较佳途径。虾皮是天然的调味料，对于过了周岁口味比较挑剔的宝宝而言，真是解救麻麻们的一大法宝。
小思妈妈经常在食谱中提到：“周岁以上的宝宝如果能接受食物本身味道，尽量让宝宝吃原味的食物，如果宝宝对口味比较挑剔，是可以少加点盐。”但是小宝宝的肾脏发育还不健全，不足以渗透过多的盐分，摄入过多盐分会使宝宝的肝脏功能受损。
平时总用冬瓜做汤，今天给小思同学做了一道木耳炒冬瓜，木耳所含的植物碱具有促进消化道的特性，而冬瓜有清热解暑的功效，再搭配上天然的调味品，简直看着都让人流口水，在炎热的夏天，肯定是宝宝最下饭的一道佳肴。
虾皮木耳炒冬瓜
食材：虾皮3g，木耳3g，冬瓜70g
烹制方法：炒
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝
1. 准备食材：虾皮3g，木耳3g，冬瓜70g。
PS：麻麻们在给冬瓜去皮的时候要多去掉一点，和皮紧挨着的地方很硬，宝宝不好消化。
2. 木耳用水泡发。
PS：因为木耳泡发需要一段时间，这个时候麻麻们可以先把木耳放置一边备用，准备其他食材哦。
3. 将准备好的虾皮清洗2遍，过筛沥干。
PS：我用的是无添加盐的虾皮，清洁2遍就可以，如果用的是比较咸的虾皮，要用温水泡一会哈。
4. 把去完皮的冬瓜放菜板上备用。
5. 把冬瓜切成片，装碗里备用。
PS：麻麻们不要切太大块，炒的时候不容易熟哈。
6. 木耳泡发后清洗一遍。
PS：这个过程麻麻们要耐心等待哦，一定要泡发起来才可以，不然木耳会很硬的。
7. 锅里加入适量水，烧沸腾，然后将木耳倒入水里，把木耳煮熟。
PS：因为最后炒的时候木耳很难直接炒熟，就尽量把木耳在这一步煮熟一点。
8. 把煮熟的木耳捞出来沥干，然后切成适量大小的块状。
PS：木耳的块大小可以根据宝宝的咀嚼能力来定哦，如果咀嚼能力稍微差一点，可以切的碎一点。这样会更好咀嚼和消化哦！
9. 锅预热，锅里加少许油。
PS：很多妈妈问我平时都用什么油，其实用家里平常用的植物油就可以，最好是各种类型的植物经常换着买，大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油等适合爆锅炒菜。
10. 将虾皮倒入锅中。
11. 将冬瓜放入锅中，转中火，翻炒2分钟。
PS：因为冬瓜炒熟需要的时间更长，可以先不加入木耳。
12. 将木耳倒入锅中，翻炒一会。
13. 锅中加入适量的水。
PS：加点水，可以让冬瓜更容易熟，而且口感更嫩滑哦。
14. 翻炒，直至冬瓜炒熟即可。
PS：炒熟的冬瓜呈透明色，可以用筷子轻易的夹碎哈。
15. 准备一个干净的盘子，装盘就可以啦。
16. 麻麻们有没有闻到阵阵浓浓的鲜香味呢~
这样补钙宝宝更爱吃！！