主料：鸡腿(1个)
辅料：小土豆(适量)食用油(适量)盐(少许)味精(少许)
葱(适量)姜(3片)大蒜(3瓣)大料(2瓣)
花椒(10粒)酱油(少许)郫县辣酱(适量)
小红辣椒(8个)料酒(适量)
1
鸡腿洗干净备用
2
小土豆去皮洗干净在清水里泡会（这个小土豆就核桃那么小的）
3
锅里放多点的油，小土豆过有炸成浅黄色
4
小土豆用油炸好备用
5
鸡腿剁成小块
6
锅底油，放入辣椒酱煸炒出红油，放入大料，花椒，葱，姜，蒜，继续煸香放入小红辣椒
7
加入鸡腿，继续煸炒
8
炒到鸡肉收缩发白
9
加入料酒，酱油
10
少许白糖
11
盐，味精，水
12
加入土豆中火炖熟
13
熟后大火收汁
14
装盘
—THE END—