食在八方,还属鲁菜飘香,鲁菜历史悠久,若与风格多变的葡萄酒相搭配,会碰撞出怎样的火花呢?
九转大肠
色泽油润红亮、香气扑鼻的九转大肠,酸甜香辣咸五味俱全,质地软嫩,通体半透明,柔韧异常,层层相叠又层层相分,鲜香味美,久食不厌。
但是对于一些不喜油腻的人来讲还是会稍感油腻,可以搭配酒体厚重饱满的沙地老藤橡木桶赤霞珠干红,适量的单宁可以解油腻,也可以让肉的口感更佳。酒中浓郁的浆果香气,可以和菜肴浓郁丰富的口感相匹配。
油焖大虾
有一种幸福,叫做葡萄酒遇上油焖大虾,大虾色泽油亮鲜红,看着就让人心情愉悦,味道更是香嫩鲜美,口感嫩滑,怎么看都觉得好吃~
沙地老藤霞多丽干白有着迷人清新的果香味,较高的清爽度和酸度能较好地平衡油焖大虾的油腻感,稍微偏甜而又不太甜的口感搭配大虾恰到好处。
木须肉
木须肉是一道家常菜,这道菜色泽金黄鲜艳,口感适口,食之软嫩,原料随手可得,味道清新,口感鲜美,营养丰富,木须肉对于北方人来说,是一种记忆深处的味道。
这道菜肴除了咸味,往往还带有鲜味,适合搭配单宁细腻的富硒赤霞珠桃红葡,口感非常新鲜清爽,和菜肴的鲜美相得益彰;单宁含量非常少,不会和菜肴中的汤汁相冲突。
当沙地葡萄酒与美食相遇时,互相融合的默契在味蕾中爆发,带你走上一场舌尖上的品鉴之旅......
有一种享受,叫做有酒风景如画;
有一种奢华,叫做舌尖上的优雅。
我有鲁菜也有酒,你要不要跟我一起走?