编者前言
由关中十三珍冠名的“寻找您身边的陕菜旺店”活动，正在火热进行中。为了让人们对陕菜耳熟能详，让身边的陕菜旺店更加旺盛，陕菜网期待您推荐身边的陕菜旺店。这样的旺店一定要是干净、卫生、合法，杜绝味精或其它的添加剂，并且不能欺瞒顾客。如果有符合条件的旺店，也可以毛遂自荐，各位微博达人也可以推荐哦！陕菜网期待您的来电。
联系电话：18049211948（张女士）
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家的味道
小时候，家是一个能睡觉的地方，有饭吃的地方，
在外面玩累了，饿了就想到回家；
一天紧张的学习后，家中的饭菜狼吞虎咽后总是满满的幸福感。
家乡的味道
童年时，和小伙伴侃天侃地洒下青春的那间馆子；
玩耍路过老街时，馋得流口水无法忘怀的小吃味道。
脚步再远，也忘不掉家乡的味道。这家开了近20多年的老店，让人真正吃出了家的幸福感。陕菜旺店小分队第63站，来到了位于陕西省西安市莲湖区北关正街的“到家尝饭庄”， 到家尝饭庄总计400平方米，有5个包间，最大包间可坐20人，同时可容纳260人用餐，人均消费38元左右，实地亲测，好吃不贵，绝对是吃完三碗饭，还想再来一碗的地方。
一进这家餐厅，橘黄的灯光温柔地打在浅色地板，典雅的格子桌布，厚实柔软的沙发椅，给人一种家的温馨和放松感。先来一波美食的诱惑吧，要上菜喽~
金牌葫芦鸡
这道葫芦鸡，一端上来大家就流口水了，这个香味小编现在隔着屏幕都能感受到，咬一口，酥脆的外皮下娇嫩的肉还流汁水，口感超级棒，再蘸上配料，酥麻鲜香，回味悠长啊。金牌葫芦鸡可谓咱陕西的第一传统名菜，相传源于唐代。到家尝的完美地传承了这道名菜，鸡的体型丰满，举箸一抖，骨肉分离，一盘上席后，满室生香，最可贵的是，这道美味在此只要58元，可谓品尝家乡菜的业界良心。
干烧野生大鲫鱼（鲤鱼 黑鱼 草鱼）
鱼肉比较软嫩，汁水的酱料味浓重，绝对是下饭好菜。条的形状完美，也寓意如意吉祥。这道美味也是本店的董事长兼厨师长侯黎涛亲自下厨掌勺烹制，侯董事长称，“陕菜有干烧鱼，上海菜也有干烧鱼，川菜也有干烧鱼，但是每个地方的口味是不一样的，陕菜的干烧鱼有自己的要求，我信奉的是不拘于陕菜的格式，不断的引进与改良，来适合陕西人的口味。”
炝拌娃娃菜
娃娃菜甜嫩甘美，清脆爽口，酸酸甜甜中捎带一丝辣，绝对是本桌的开胃最佳。造型也十分抢眼，吃着它，心中的温度慢慢降下来了，能感受到属于夏天的味道。
粉蒸茄子
清香入味，淡淡的咸香。这道茄子，绝对颠覆你对以往茄子的认识。众所周知，茄子比较吸油，炎热的高温天气再配合大油茄子，想想就饱了。而这道清淡口味的蒸工艺，得到了在场客人的满满点赞，这道也是由本店的董事长兼厨师长侯黎涛倾心烹制，食客必点哟~
水果虾球
火龙果、菠萝、虾球再淋上沙拉酱汁，口感惊艳在虾球上，大颗的虾仁软嫩Q弹与水果搭配完全不会有油腻感，后味还有淡淡的芥末口感，鲜美的虾肉中有清新的果香和甜美的沙拉巧妙融合，真的是忍不住一口接一口啊，这道精致的陕派创新菜，瞬间俘获小编的少女心。这道菜品是本店的董事长兼厨师长侯黎涛亲自下厨掌勺烹制，还上了咱们陕西卫视家喻户晓的“好管家”栏目，不来品尝真是吃货们的一件憾事。
豆汤芥菜牛柳
尝过了众多美味后，再来品尝这道汤羹，竟然给人眼前一亮的感觉。喝一口，蔬菜的纤维口感和牛肉嫩滑的嚼劲给人一种饱腹感，后味还有淡淡的芥菜清香。夏天喝芥菜粥，有祛痰、祛燥、利气等功效，也是一种食疗啦。
“到家尝饭庄”的菜单翻到你手软，还品尝到了糖醋小排、五香熏鱼、手撕牛肉、榄菜满口香、金边白菜、如意冬瓜、葱花饼、臊子面等名菜小吃，给你舔屏的时刻到了~
到家尝饭庄是由陕菜烹饪大师侯黎涛先生和太太孙秀梅女士创办起来的，侯黎涛先生先后在西安饭庄和西京饭店掌勺，对于做菜，他一直不忘初心，即便已经是一家旺店的老板，还常常在后厨浑汗如雨，掌勺烹制佳肴。用董事长侯黎涛先生的话来说就是，“每天不下厨炒几道菜‘手痒痒‘，心里不得劲”。而我们也见识了一番侯先生炒菜，颠锅时飞火炒菜膨出的火苗出神入化一般，简直霸气侧漏！
谈到陕菜时，侯董事长入情入理地讲到，“陕菜有几次非常重要的发展阶段，最早是解放之后，支援大西北时上海做淮阳菜的一些师傅来到西安，为陕菜带来了一个很大推动；改革开放后，又是一次对陕菜的推动。如今，要推动陕菜的格式化，适时的创新和改良，做适合陕西人吃的口味。侯总深入浅出形象的举起例子，陕菜分官府菜和市井菜，西安大唐博相府酒店做的是高端陕西官府菜，而我们走的是陕西市井菜的路线，继承传统的陕菜手法，但不拘于传统格式，从原材料到加工手法不断升华来创新陕菜。”到家尝饭庄的人气也证明侯总的一番见解。
总经理孙秀梅女士讲到，“2000年开业至今了，一直没有换过地方，最早是大排档式夜市式的经营，菜品比较多。口味获得了周边街坊的一致认可后，人气爆棚。而后进了大的升级，店面进行了新的装修装饰，菜品也不断升级追求精致，聘请了名店厨师，提升家常菜的精致度，但是坚持陕菜一直是我们的初心”。说着，孙女士随手一指，“我们开了这么多年，人气这么旺，自然有它吸引顾客的地方。”
到家尝饭庄是陕菜旺店之旅小分队由西安大唐博相府文化艺术酒店营销总监、中国陕菜网运营总监金传梅女士带队，原西安商贸旅游技师学院副院长、国家首批资深级注册中国烹饪大师、国家一级评委、裁判员、全国餐饮业认定师庄永全先生，中国陕菜网《如画陕菜》专栏主编，作家、摄影家田建国先生，陕菜网推广专员杜宝先生，陕菜网采编人员王嘉欣女士，陕菜网活动助理魏刚先生等一行7人组成。按照陕菜旺店制定的各项内容进行实地考察和品鉴后，庄永全老师评价说，这是一家经营陕菜非常有道的馆子，在很多菜的做法上，将淮阳菜系中经典的烹调技法运用到陕菜上，改良陕菜很成功。 干烧鱼从色泽方面很出彩，口感很嫩；香酥鸡外酥里嫩，能做到这一步足以见得厨师的功夫很深。相比一般的馆子，菜从色香味形到搭配都十分精致，也符合年轻人的口味。庄老师从器皿搭配上给予了技术性的指导。
西安到家尝饭庄助力中国的陕菜力量，到家尝饭庄为陕菜代言，奔跑吧，陕菜！
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编辑：夹心
图片：田建国