揭秘!这么多新市小吃为什么火了上百年,原因被曝光……

  

  如果一定要来新市,肚子必须空着来。

  闻着街上飘来的肆意香味,离得越近,吃的心就越急切。

  有些美食隐匿在市井街头,有些则藏在古镇河畔,每一种带给我们的,都填满肚子独家记忆。

  

  新市人的早餐就是吃着一块块的茶糕配油条度过的,再来一碗咸豆浆,管够。

新市的真传茶糕手艺大公开

点击高清视频

  

来 源:隐藏菜单

  茶糕以前是拿来配茶吃的,才得以此名。

  而现在,新市人更习惯咬一口茶糕再喝一口豆浆,令人胃口大开。

  

朱陈强 摄

  程阿新是真传茶糕的老板,在岁月的不断打磨中,他精益求精:

  /以前茶糕放肉是7两,现在我们放9两,做出来的茶糕更精/

  

  程阿新继承了这祖传几百年的手艺,如今徒弟都有两百个,梦想就是要把老祖宗留下的东西发扬光大!

地 址:新市宁夏路美食街仙潭食坊47号

  说起烧麦,西河口138号的林氏烧麦已经是新市的明星小吃了。

  

  她家早晨供应烧麦与汤包,下午只有汤包,如果傍晚过去,估计已经售罄了。

  

  烧麦皮是自家手工擀的,烧麦馅是用绞碎的猪肉加冬笋做的,蘸点醋,咬一口,鲜美的肉汁便溢了出来,回味无穷。

  

地 址:新市西河口138号(古镇景区内)

  

  本地老字号的“元松”羊肉,烧羊的师傅做了二十多年。

  每天凌晨两点就开始烧,早上五点左右就有第一拨食客赶着来喝“头汤”。

  

  十月份以后湖羊成熟,秋风渐凉,正是吃羊肉的好时节。新市人早上吃羊肉也会配点白酒,暖身后才有力气进行一天的活。

  

地 址:新市宁夏路美食街

  鸭绞面,主要由鸭脚,鸭腿等绞头,还有千张包、鸭胗和汤面组成。

  

  而最火的黄毛鸭绞面,鸭肉酥软可口,千张包更是有独家配料,面汤由高汤熬制而成,油而不腻。

  

地址:新市平安路

  老板,烧饼里别忘了臭豆腐。

  

  你没听错,烧饼加臭豆腐这么特别的吃法也只有新市能看到。

  将烤得脆脆的烧饼剪开一口,放入一块现炸的臭豆腐,再凭个人喜好抹上甜(辣)酱,咬一口,那叫一个香脆。

地址:新市仙潭市场左侧或者药王路

  一个新市吃货是这样形容新市的饮食文化:

  /新市历史悠久,地理上离苏沪近,所以总是浓油赤酱的;新市的早点都是能吃饱的东西。因为这里的人起床早,要干活。/

  

  所以早上一碗干挑面也见怪不怪了。

  而在新市人的记忆里,煤球厂的干挑面才是从小吃到大的面食。

  

  她家的面条有嚼劲,咸菜的口感偏甜,一定记得配上荷包蛋、一碗猪骨汤,再加千张包。

地址:新市慎大蛋糕房对面弄堂(煤球厂)

  

  华光水饺店” 也是新市人记忆里的一部分。去她家吃粉丝煲和水饺好像成为了一种习惯。

  

  另外,特别推荐她家的卤蛋、卤鸡翅和牛肉,味道一绝。

地址:新市仙潭市场旁边弄堂

有人说,半夜看了我们的文章

疯狂想回新市

  

没错,馋你们,我们是认真的

而所有的乡愁都是因为一个字

- E N D-

  丨来 源:隐藏菜单(ID:yincangcaidan)、网 络

  丨责 编:连 潇

  丨执行主编:颜 成

  丨主 编:陈 炜

…………………………………………

…………………………………………

  看完就想去吃的点个Zan吧!

声明:本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写,除搜狐官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表搜狐立场。
推荐阅读