「用最简单的方法,做最美味的食物——小羽」
蚝油双蛋
小羽很早之前做过一道金银蛋浸菠菜,是把咸蛋和皮蛋切块,跟蒜瓣一起入锅爆炒,加调味料炒出汤汁后,淋到焯过的菠菜上。皮蛋醇厚的味道跟咸蛋的咸香完美融合,让寡淡的菠菜吃起来都带了一丝鲜美,意想不到的美味。
自从做过这道菜,小羽就喜欢用皮蛋来混搭各种食材。什么皮蛋瘦肉粥,剁椒皮蛋,皮蛋豆腐,都太简单了,没什么新意。混搭嘛,当然得甩开膀子大胆的来。还真搭出了几个意料之外的美味,今天就先拎出来一个蚝油双蛋跟你们分享。
秉着两蛋相融,必出美味的真理。把荷包蛋跟煎过的皮蛋一起炒,皮蛋煎过后表皮会微黄起泡,吃起来还有一点点焦香的味道,和本身就香脆的荷包蛋搭在一起真是相当和谐。
小羽也不好形容它有多好吃,反正,连我们公司从来都不吃皮蛋的妹子都来跟我抢了~
视频
用料
步骤
先用平底锅把鸡蛋煎成荷包蛋,煎好后切小块。
皮蛋成切小块。
平底锅倒油,油热后放入皮蛋,煎至皮蛋表面起泡就可以盛出来了。
锅里留点底油,放入葱段,蒜瓣,红辣椒,炒出香味。
放入皮蛋和荷包蛋,倒1大勺蚝油,一点点盐,1小勺糖,2大勺清水,烧至汤汁浓稠就可以了。
你还可以在对话框输入:皮 蛋
看看回复里更多简单又好吃的菜谱
另外,给你们推荐个土鸡蛋做的皮蛋,跟我们常见的灰黑色的皮蛋不一样,颜色金黄透明,味道是小时候皮蛋的味道,是用自家散养的土鸡蛋制作的,不但醇香,还有一定的药用价值。如果你感兴趣可以试试。
土法制作,个别黄金皮蛋芯可能还是液体的,收到后建议上蒸锅蒸一下使其凝固,并非质量问题,忘知悉。
老外说皮蛋是黑暗料理
可我超级爱吃,你呢?
在下面的留言区聊聊呗
点击下面,进入购买页面