放暑假了，我闺蜜来找我玩，家里虽然在装修，在隔壁楼租了个房子，所以吃喝也丝毫没有受影响。我闺蜜喜欢吃甜的食物，还老吃不胖，让我喝一口都胖的人羡慕死了。我们是20多年的好朋友了，虽然没有特意准备什么，但我还是给她特意做了这个红薯红豆小饼。
红薯蒸熟加点糯米揉成团，再包上红豆沙馅，锅里慢慢煎熟。用油不多，口感香糯，甜蜜蜜的味道让人又回到了少女时期。我想多拍几张照片，闺蜜已经急得“猴猴”的了。我俩这关系没的说，她噌噌吃了好几个，我直后悔应该多做点儿。方法已经学会了，闺蜜说要回家去给闺女做。哈哈~~
【红薯糯米豆沙饼】 材料：红薯一个，糯米适量，红豆沙适量，油少许 制作过程： 1. 一个大红薯削皮，洗净；
2. 切成厚片；
3. 入蒸锅中，大火上汽，蒸10分钟左右，筷子能轻松扎透即可；
4. 晾到手温时，将红薯片入保鲜袋中；
5. 用手掌按压成泥；
6. 加入适量的糯米粉，先少量放，看面团状态再酌量加；
7. 红薯糯米团揉成这种状态就可以，略有些裂纹都没事；
8. 煎锅中倒少许油，用刷子刷均匀；
9. 将红薯糯米团分成10等份，分别揉成球，红豆沙准备好，我用的现成的，如果有时间自己炒也成；
10. 将一个红薯团按扁，再捏成碗状；
11. 挖一勺红豆沙填入，用勺子抹平；
12. 再将四边向中间聚拢，捏严实，按成饼状，如果有裂纹，手上蘸一点点水，在上面抹几下，其中糯米粉就会将裂纹补得平整了；
13. 将包好的红薯糯米饼码放在煎锅中，小火慢慢煎，红薯中含有糖份，很容易糊，所以一定要小火噢；
14. 煎到两面金黄，并且有透明状出现，就全部成熟了；趁热吃或者晾一下再吃，都香甜软糯。
烹饪小技巧： 1. 红薯本身是甜的，所以不用放糖了； 2. 红黑中的糖份容易受热后变糊，所以火一定要小，慢慢煎，否则大火会使外面糊了，而内层还没熟； 3. 用这个方法，还可以换成紫薯的，内馅也能变成干果的。随自己的喜欢来吧。