距离8月8日
由陕西省商务厅 中国陕菜网主办
西安大唐博相府酒店承办
北京陕菜协会、三秦文化研究会、
陕菜文化研究会、陕西省烹饪餐饮行业协会大力支持的
以“中国的陕菜力量”为主题
“陕菜品牌创新工程十年纪念暨第七届陕菜文化研讨会”
倒计时3天
中国的陕菜力量——我为陕菜代言·万人签名活动截止目前，已突破100家陕菜企业参加，其中陕西省外24家，陕西省内80余家，规模参与人次达10000余人。
此次活动，旨在呼吁更多人们做弘扬陕菜的见证者，无论你是继承古法秘笈人气爆满的百年老店，还是新派陕菜的创新者，都踊跃参加到我们的活动中吧。我们期待传统优秀陕菜企业和陕菜新势力碰撞出不一样火花。
感谢各位赞助商们对本次活动的鼎力支持
因为有你们的力量
才会有陕菜的辉煌
在此
向所有关心和支持本次活动的朋友们
致以万分谢意！！！
陕西白水县煮天下酒业有限公司运营白水杜康酒煮天下系列高端白酒，酒煮天下属白水杜康集团旗下的旗舰品牌，运营公司倾力打造的高端白酒，博取全国名酒之长，汲取当年杜康造酒用的清冽甘美杜康泉水，选用当地优质大麦、小麦、豌豆作曲，精选关中优质高粱为原料，沿用老土泥池发酵，应用传统酿造遗方与现代科学酿酒工艺相结合，经制曲、发酵、立窖、挑窖、蒸馏、勾兑，终于精酿而成，是唯一于黄土高原窖洞储存的白酒，构成了无可复制的天然名优品质。
酒质属45度兼香型白酒，是以杜康清香型改良而成，以六年以上陈藏杜康清香酒为基础，加以陈藏二十年酱香、浓香调味酒加入柔和，改变了杜康曲味重、入味烈的缺点，酒煮天下入口满口生香、圆润如玉，饮酒醒酒快，隔日不用担忧头痛难受，有充足的状态，睡眠精神都会出奇的好！
汉阴处于安康富硒带上，工业少，造就了得天独厚的秦巴山地生长野山菌的优势。出产的野生食用菌，具有富硒含量高、纯天然、无公害、营养养生功效。因此在秦巴臻熙蘑菇宴，我们可以看到香菇、草菇、松蘑、口蘑、羊肚菌、牛肝菌、猴头菌(菇)、小黄牛肝菌、玉皇菌、黑虎掌、黑牡丹、鸡腿菇、小黄菇、鸡油菌、白玉菇、金针菇、木耳、银耳、灵芝等几十种菌，真的是让人大开眼界。大家有机会可以去品尝秦巴山珍蘑菇宴，此次活动大家可以有幸获得到天熙源实业有限责任公司提供的野生菌礼盒。
汉阴地处秦巴山地，菌类品种丰富，营养价值高。汉阴的小吃大菜不少，但蘑菇宴可谓独当一面。这里装修别致，细腻温馨，靠窗户边的座位，可以观赏月河的风景。宴席很丰盛，各种珍稀菌菇放进汤里，一种一种味道不一样，口感也不一样，没有调料没有味精，汤味一样的鲜美。喝完再吃碗香菇炒米饭，绝配。除了菌汤是主打外，这里的凉菜热菜的味道也毫不逊色。
走进秦林，展现给大家的是秦林的风范，陕菜的风格。无论是老总还是员工，无不用“诚实与信念、坚毅与执着、细致与耐心”，铸就着“秦林精神”。如今主理陕菜和地方特色美食的秦林宾馆，以优质的服务，严谨的作风，科学的管理，独特的风格，自身的实力，在白水餐饮行业中独树一帜，赢得了社会各界的广泛认可和一致好评，已成为出类拔萃的白水餐饮服务业的“龙头”企业、驰名品牌，是获得群众广泛认可的饭菜质量好的名店，是获得许多社会赞誉的白水餐饮第一店。仅大型宴会厅，一次就可容纳1200人同时就餐，可满足大小会议、婚庆喜宴；2000平方米的地下停车场，也让顾客再无停车难之忧。秦林这一民营企业，经过十余年滚雪球式的发展壮大，现已拥有总资产上千万元，员工百余人，集餐饮、住宿、会议、婚庆、娱乐、停车、商务为一体，其接待规模堪称秦东之最，更是白水之最。
而要说起白水，不得不提的就是豆腐，而要说起豆腐，总也绕不过去的是尧头村，之所以说豆腐必说尧头村原因很简单，这里是全县有名的豆腐村。从炕黄豆 、石磨去皮、泡黄子、磨黄豆、开水混搅豆腐胚到过渣、淀豆腐、分离制成豆腐脑再到现成的豆腐，中间需经过几十道的工序，得花上一天的时间，如果要做豆腐干，那更费事。又要包、又要上色、还得压上三四个钟头，这样下来白嫩嫩、黄橙橙的豆腐、豆腐干就做出来了。你想配菜吃行、想要独吃也行、想伴着吃、炒着吃、煮着吃都可以，无论是那一种吃法，豆腐含进嘴里都有说不出香味儿，劲儿嫩、润而滑、香而软、清爽余香。如果这还不够、那豆浆、豆腐脑也是上等美味，营养价值更不在话下。可你别瞧这豆腐、豆腐干、豆浆、豆腐脑吃起来可口，做起来实在是费工夫。十几道工序中有一道做不好，豆腐就成不了。而且每一道工序中要等多长时间开始下一道、淀豆腐时要等到什么时候一点也错不得！
说起关中人吃辣椒，决不亚于四川人或者湖南人，有这么一句话，说是：四川人辣不怕，湖南人不怕辣，陕西人怕不辣。一个“怕”字，位置不同，却极为形象地说明关中人喜欢吃辣椒的程度。
陕西远诚调味食品有限公司坐落于陕西省兴平市桑镇新街（西宝中线），南邻西宝高速，北邻陇海铁路。公司成立于1998年（原沈阳市老杜辣椒调味品厂），注册资金1000万，员工100余人，是陕西省兴平市一家专业收购、生产及销售的辣椒加工公司。公司主要产品用于食品加工业、酒店、家庭及旅游业。优秀的员工、先进的技术、精良的设备、严格的管理是公司得以不断发展、产品能够赢得客户的信赖的根本所在。质量安全、绿色无添加、专业是其生产精神和服务信念。
陕西远诚调味食品有限公司以完善、专业的售前、售中、售后服务赢得了国内客户的信赖和好评，公司在坚持创新的基础上严把质量，不断提高服务水平，实现了公司业务的良性发展，热诚的欢迎国内外客户来我公司考察参观及技术交流！
蒲城县丞盛农副产品有限公司成立于2010年，投资1200万元，占地面积5000余平方米，主要以生产，健康，营养为一体的原生态环保绿色产品。坚持绿色，天然，有机的产品原则，致力于绿色推广，利用现代高科技生物技术，专注于茄子等鲜蔬，野菜的深加工生产，具有先进生产，检验设备及能力。
现有员工200余人，其中专业技术人员50名，专业检验人员12名，农家系列产品通过国家质监局“QS”食品认证，并获得省著名企业及市农业产业化经营龙头企业荣誉。目前除自主经营工厂生产外还与周边600余菜农达成蔬菜种植协议，年加工各类干制蔬菜200余吨，销售收入800余万元。
随着肖家大院品牌的一天天叫响，随着这里优质廉价干净爽口菜品的口碑效应，光顾店铺的客人可谓是与日俱增，在这种情况下，及时增加广大群众喜闻乐见的餐饮新品种便显得迫在眉睫。“好点子是找出来的，不是坐在屋里想出来的。”基于这一信念，经过多次市场调查仔细论证和一次次艰苦试验，最终，他几近痴迷地“拥抱”了以往被许多人弃之不用、难入法眼的小小猪蹄。他认为，猪蹄食材广泛，群众喜欢，又特别迎合现代人追求绿色健康的时尚要求，加之其富含胶原蛋白等多种营养成分，市场前景可谓是一片阳光。在夜以继日反复多次试验的基础上，他亲手制作的猪蹄终于获得了满意的口感，香辣味道也随之定型。
“所有拿饲料喂养出来的猪，这种蹄子我坚决不用，这些年来自己一直用的是巴西猪蹄。”在精心运用酱卤烹调技法并借鉴川卤京卤的基础上，由肖红军自建的猪蹄加工厂终于把高品质的这一美味用一颗赤诚之心捧给了广大消费者，其获准使用“肖蹄坊”注册商标至今也已有十二个年头。因为质量始终稳中有升，产品问世这些年来年均销售量达200余吨，成为靓丽夺目的一张宝鸡美食名片。该产品至今已经先后荣获陕西名小吃、宝鸡金牌菜、宝鸡名食、宝鸡十大精品小吃等殊荣，几乎每隔上几天，就有食客开车远道而来，只为吃上一口老肖家的猪蹄。
百川合汇位于泾阳县安吴镇，种植各品种葡萄100多亩，有夏黑，红巴拉多，黑巴拉多，阳光玫瑰等40多个品种，8月5日百亩葡萄开园了，欢迎大家前来采摘。
天明松花变蛋精选当地上等鲜鸭蛋，采用祖传秘方，特加入汉中优质绿茶粉和十多种天然香料，包泥窖藏而成，蛋清显送花，淡黄呈溏心，其内含21种游离氨基酸，营养丰富、口感细嫩、爽滑，是馈赠亲朋好友之佳品。
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编辑：师霖
图片：陕菜网、文中赞助企业