它一直缠绵着蕉城人的味蕾
它始终诱惑着蕉城人的舌尖
它深深铭刻着蕉城历史文化传承的铬印，
它唤起人们对故乡对孩童的那份乡愁和记忆
它就是蕉城的风味小吃、山珍海味名菜！
蕉城大街小巷的传统美食，
有些已经有几十年甚至伤悲年的历史，
今天就跟着大梦君一起来盘点一下蕉城的风味美食吧！
肉菜面
宁德小吃千万种，肉菜面却占据着独特位置，一提起肉菜面，宁德人印象最深刻的莫过于这家坐落于旧少年宫路口的小吃店。路过店门口，面食浓厚的香气扑面而来，让人忍不住的咽了咽口水，这里每天食客络绎不绝，还有不少游客慕名而来，要品尝下这独特的地方小吃。
牛肉粉
作为一个宁德人，从小就爱吃我们这的酸菜牛肉粉。推荐小东门的20年老店，汤头还有加姜丝、辣椒和米酒，水粉劲道，特别香。牛肉粉氤氲的热气夹杂着牛肉的香气迎面扑来，木质的筷子呲溜一声将口腔塞满，舌尖上酸菜的甜味慢慢沁入胃里，身体里的每个细胞一个接一个苏醒过来。
鱼丸
在宁德蕉城富有盛名的鱼丸，在一些古店经常能见到现做过程。位于蕉城南路的一家鱼丸店，每天宾客纷纷，络绎不绝，这家店做的鱼丸美味可口，颇负盛名。鱼丸顾名思义，就是用鱼肉做的丸子，在绞碎的鱼肉中加入一定比例的淀粉，这可以保证鱼肉酱的粘稠度，方便之后的成型搓圆。
肉丸
宁德的肉丸是最出名的特色小吃之一，最大的特点在于它的皮，肉丸的皮是由地瓜粉揉芋泥作外壳，外表看起来晶莹剔透，以鲜肉、豆腐干、葱花、酱油、味精作馅，煎熟即成，醇香可口。
油饼
在铁板上放进萝卜丝，卷心菜，浇上面糊，放进吱吱响的油锅里炸，香味令人折服。
蕉城煎包
蕉城煎包，是一种具有闽东地方饮食风味的小吃，对于蕉城人来说，这味道仿似浸入骨髓，挥之不去。每每想起，林可欣说，这就是家乡的味道，回忆的味道。一个美味可口的蕉城煎包，需选用上好的五花肉、笋干、韭菜、粉扣为馅料，吃起来口口回香，油而不腻。
步骤一：和面
步骤二：入馅
步骤三：包皮
步骤四：下锅
继光饼
宁德地区百多种地方风味小吃中，光饼是最粗最贱的一种。它的原料仅为面粉、碱面、盐巴，另加一点芝麻，形状如银元般大。与抹了油加了调料的北京麻酱烧饼、江苏黄桥烧饼等相比，既无档次，又没味道。不过，不可小觑它，这光饼还是大有来头的。
洋中拌粉
每每去洋中，总愿意挑在早上，小巴驶进镇区，在东山路口喊住司机停一停。下车往左手边走，就能看到那家满足我味蕾的拌粉店。似乎不论在哪个时间点，店内总是挤满了和我一样的食客，两张桌子围满了“老中青”不同年龄层的“拌粉爱好者”。店家则在灶边忙碌着，几个人分工明确的打米粉、煮米粉、做调料。
八果糕
八果糕甜咸适度，老幼皆宜，深受当地居民喜爱。因为“霍童洞天”的仙山琼阁;霍童很清，因为弯弯霍童溪水如风吹罗带;霍童还很香，它的香曾惊动了八仙之首铁拐李，这种香的名字闽东人耳熟能详——八果糕，又称八仙糕，一个听着就让人垂涎三尺的名字。
咸糕
据说咸糕在宁德有超40年的历史了，小时候总喜欢叫它油炸三角糕，其实就是大米磨成浆，做成三角形的米糕，再放进油锅炸。刚出锅，金黄色泽，忍不住咽下口水，也顾不上烫手，狠咬一口，外酥里嫩，满口米香，百吃不腻。
飞鸾扒鸡
以当地农家土鸡为原料，经清洗、蒸煮、灭菌、真空包装等几十道工序，运用现代食品技术结合传统食品加工工艺卤制而成，肉嫩醇香。飞鸾扒鸡是宁德老字号土特产，源于宁德飞鸾，风靡于福建闽东地区，是闽东人民日常馈赠亲友的当地特产之一。
芦叶粽
芦叶(菅)棕，畲族特色食品。用芦叶包裹经黄碱水泡过数小时的糯米，煮熟而成。粽成矩形，约20厘米长，煮熟的芦叶粽为浅黄色，既有粘性又不含糊。要是在糯米中掺少许的豌豆或金甲豆、羊胡子豆之类的“豆粽”，更是芬香而不腻，既悦目又别有风味。
当然，作为一名真正的吃货不仅要爱吃，
还得有品位，有追求，
最好在文字创作上也有两把刷子。
重点来了
为了把那些世世代代留在蕉城人心中的“味道”
融入新文化、新时代内涵，
伴随社会的发展而源远流长，
蕉城好味道领导小组特别举办“蕉城好味道”征文活动。
1.征文时间：
今日起至12月10日
2.征集题材:
各种关于蕉城风味小吃，山珍海味名菜的介绍，追忆，以及隐藏在风味小吃，山珍海味名菜背后鲜为人知的故事（文体不限）。择优在三都澳侨报、大梦蕉城、蕉城在线上发表。
3.参与方式：
方式一：关注大梦蕉城
方式二：将题材发送至2178355351@qq.com邮箱报名（备注：姓名+联系方式）。
4.奖项设置：
一等奖1名（奖金1000元）
二等奖2名（奖金800元）
三等奖3名(奖金500元）
优秀奖若干名（奖金100元）
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执行主编丨黄钲平
