小队长每次吃火锅或者烤肉特爱点杏鲍菇
因为它鲜香甜嫩吃起来口感Q弹
还很容易入（rong）乡（yi）随（ru）俗（wei）
今天给大家带来几道杏鲍菇的做法
开胃下饭，超适合夏天噢～
而且杏鲍菇热量不高
100g只有35kcal热量
可以放心吃啦！
鱼香杏鲍菇
杏鲍菇4个/ 胡萝卜1/3个 / 木耳泡发后一小把
剁椒半勺 / 郫县豆瓣酱半勺 / 姜1小块
蒜2瓣 / 米醋1勺 / 生抽1勺 / 老抽半勺
蚝油半勺 / 糖1勺 、 水淀粉1勺
1. 食材洗净。杏鲍菇4个用手撕成丝，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜姜切末
2. 不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，多翻翻防止粘锅
3. 几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火。煸干杏鲍菇的水份，盛出备用
4. 调一碗料汁：一勺生抽、一勺米醋、一勺白糖、半勺耗油、半勺老抽、一勺水淀粉搅匀备用
5. 热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺、郫县豆瓣酱半勺炒出红油，下胡萝卜丝炒一分钟左右，胡萝卜变软
6. 倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，倒入第4步调好的料汁，翻炒几下就好了
宫保杏鲍菇
杏鲍菇1根 / 花生50g / 葱 / 姜 / 蒜
花椒10粒 / 麻油1小勺 / 干红辣椒20g
糖2大勺 / 醋1大勺 / 盐1小勺 / 淀粉1小勺 / 油500ml
1.将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉
2.花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀
3.油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油
4.油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅
干煸杏鲍菇
杏鲍菇3个 / 洋葱半个 / 食盐5g
胡椒粉少许 / 榄油1勺 / 生抽1/2勺
1.杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝
2.不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出
3.将洋葱倒入不粘锅内， 煸出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒
4.加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可
干锅杏鲍菇
杏鲍菇3根 / 五花肉300g
红辣椒50g / 绿辣椒50g / 蒜20g
豆瓣酱15g / 盐2g / 豆豉5g/ 洋葱1个
酱油5ml / 鸡精2g / 香油4g / 食用油10g
1.将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用
2.将洋葱铺在干锅底部备用
3.锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。
4.加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。
5.将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。
6.将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。
周末，寄几做点儿好吃的