【圣路易时报记者艾杨报道】为了弘扬中华饮食文化，支持海外侨胞中餐事业的发展，国侨办“中餐繁荣”代表团将于9月8日(周五)访问圣路易斯，届时将会有5位国家级鲁菜大师汇聚我市，为广大中餐业者和美食爱好者现场展示鲁菜精品，并举办“齐鲁美食节”活动。本次活动是由国务院侨办主办，山东省侨办、山东饭店、圣路易华人互助中心承办，圣路易中华文化中心、密苏里北京人协会、圣路易时报和京园餐厅协办。
作为“海外惠侨工程”八大计划之一，国侨办于2014年推出“中餐繁荣计划”，旨在弘扬中华饮食文化，提升海外中餐业层次和水平，利用中华美食文化的巨大影响力推动中华饮食文化走出去，带动海外中餐业的繁荣发展，以“食”力提升“软实力”，并增进中国和世界各国友好关系的长足发展。
借国侨办“中餐繁荣计划”的东风，使得我们圣路易斯华人华侨有幸领略国家级鲁菜大师的风采，接下来让我们一起来认识一下他们吧！
国侨办“中餐繁荣”代表团厨师简介
王平，山东大厦餐饮总监，中国鲁菜大师，全国旅游系统劳动模范、国际名厨委员会中国区执委、国家级技能鉴定考评员，中国一级高级技师、全国烹饪大奖赛山东赛区评委、中华名厨、山东省首席技师、山东省技能鉴定考评员、山东省鲁菜大奖赛评委。擅长孔府菜的制作及研发创新，对餐饮的经营研发准确定位，成为山东省五星级酒店餐饮业领头羊，多次受邀代表山东外出举办美食节，获得同行及宾客的高度赞誉。
代表作：
葱烧海参
酱香银丝帝王蟹
孔府一品烩八珍
椰皇粉蒸肉
胡宗强，山东大厦行政总厨，中国一级高级技师、中国鲁菜烹饪大师、中华名厨、山东省技术能手、齐鲁首席技师、金牌大师，荣获山东省餐饮业“十大五白金奖烹饪名师”称号；山东省五一劳动奖章。本人擅长鲁菜及各类烹调制作技术，旁通其他各大菜系的制作特点和技艺，对各种大型宴会的菜品设计和制作形成了自己独到的见解和特色。
代表作：
八宝葫芦鸭
黑椒雪花牛排
兰花蟹钳爆带子
水晶虾仁
蒋宇伟，山东大厦厨师长。中国二级技师，中国鲁菜烹饪大师，金牌大师，中华名厨，多次荣获山东省授予的技术能手等荣誉称号，并多次选派参加山东省各地举办美食节活动。本人擅长鲁菜热菜及孔府菜的烹调制作，厨艺精益求精，菜肴做到精致。
代表作：
鱼跃龙门糖醋鱼
菜胆绣球干贝
孔府海鲜煮龙鳌
芥末菜胆拌螺片
王中勇，山东大厦厨师长，中国二级技师，山东省金奖烹饪名师，济南市金牌厨师，多次荣获省市技能竞赛金奖、特等奖。本人擅长各地名优小吃，尤其是鲁菜面点小吃的制作。多次受邀前往台湾等地进行山东面食文化交流。
代表作：
国宴油条
济南馓子
济南油旋
山东大馒头
杨志伟，山东大厦厨师长，中国三级高级技师，山东省特色凉菜高级导师，曾获得“凉菜花拼金奖”、“孔府菜创新大师奖项”、“济南市餐饮行业突出贡献奖”、“济南市青年厨艺大赛特金奖”等奖项。擅长鲁菜凉菜的制作、雕刻及拼盘。他所制作的凉菜美观精致，广受宾客喜爱。
代表作：
雕刻
海藻凉粉
芥末凌度鸡
潍县拌辣皮
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。2500年前源于山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；1600年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。