一项新的加拿大研究发现，全国各地超市采购的香肠20％含有未列入标签的肉类。
在欧洲数年前爆发马肉风波后，加拿大食品检验局(Canadian Food Inspection Agency，简称CFIA)委托贵湖大学检验100份标签上只列出一种肉类(牛肉、猪肉、鸡肉或火鸡)的香肠。研究显示，每个样本都只有以下四种肉类的其中之一：牛肉，猪肉，鸡肉和火鸡肉。高达20%的香肠肉类成分和标签不符。
测试的100种香肠中：
27根牛肉香肠中，7根含有猪肉。
38根猪肉香肠中，1根含有马肉，2根含有牛肉。
20根鸡肉香肠中，4根含有火鸡肉。
20根鸡肉香肠中，1根含有牛肉。
15根火鸡肉香肠中，5根完全没有火鸡肉，全用的是鸡肉代替。
研究人员仅测试了火鸡肉，鸡肉，猪肉，牛肉和马肉的DNA，所以不知道香肠是否还含有其他肉类。
测试结果说明部分香肠里掺的肉没有显示在标签上，并不意味着这些香肠有安全问题。加拿大作为一个人口种族复杂的移民国家；很多人有不同的宗教信仰，不能吃部分肉类或是对部分肉类过敏。
欧洲马肉风波发生在2013年，有标签为牛肉的产品，被揭发含马肉，有些产品更完全无牛肉成分。
报告首席作者贵湖大学学者汉纳(Robert Hanner)称，很多标签以外肉类的比率介乎1%至5%；而超过18%的未申报成分，已可构成蓄意食品欺诈。