不时不食 | 这些沪上酒店为你打包了整个夏季应有的好滋味！

　　所谓不时不食，其实这个夏天，你缺少的不是一副好胃口，而是一份真正懂你的食单！情报君特意整理出沪上酒店夏季新菜单，一并打包这个夏天应有的好滋味~

　　品江南美食，赏都市美景

　　上海环球港凯悦酒店享悦中餐厅

　　享悦中餐厅信奉“不时不食”，精选新鲜直供的时令食材，运用最适合的酱汁烹饪，以保留食物最本质的味道，打造江南菜肴的传奇。拥有二十二年从业经验的徐啸波师傅擅长将传统菜品进行改良，享悦中餐厅所有菜品都带有他的特色，从凉菜、热菜、海鲜、主食到餐后小点，无一不将江南菜系的精华一一呈现给宾客。

八宝葫芦鸭

　　八宝葫芦鸭是一道非常传统的江南菜品，徐师傅将其进行改良，将整鸭去骨后填入莲子、红枣、鲍鱼、大虾及瑶柱等营养丰富的食材-糯米的柔糯搭配上肉类的鲜香，外加整个鸭子已经被填塞成成葫芦的形状，秀色可餐。

松鼠桂鱼

　　无骨无刺的松鼠桂鱼一直以来都深受小朋友的喜欢，制作起来也十分费工夫。剔骨的过程需要小心小心再小心，既要剔得干净，又要保证鱼的完整性。更不要说之后还需要在鱼身上细细地切下72刀，光是这手上的功夫，就让人赞叹。煎炸到外酥里嫩、金黄诱人之后，再浇上主厨秘制的酱汁，让人食指大动。

　　关于上海环球港凯悦酒店享悦中餐厅

　　享悦中餐厅位于酒店45层，宾客置身其中即可享受美食，又能俯瞰都市美景。在这里，秉承凯悦一贯坚持的高品质餐饮理念以及享誉全球的美食与美酒服务，享悦将为您提供正宗的江南风味美馔。客人可以选择在精致优雅的大厅享用美食，也可选择7间独立贵宾包房，每间可容纳6-20位客人用餐。论是商务洽谈、宴请宾客或与亲朋好友欢聚，享悦中餐厅都是理想之选。

　　地址：宁夏路718号环球港凯悦酒店45层

　　联系电话：6215 1234 分机：6250

　　云南风味·珍品野菌

　　上海静安香格里拉大酒店夏宫中餐厅

　　有着“彩云之南”美称的云南省拥有其得天独厚的气候条件和复杂的地形地貌,孕育了世界上最为丰富的食用野生菌资源。此次，夏宫餐厅主厨廖自力师傅亲自操刀为宾客们带来八道各具特色的地道美食，结合时令野菌与各类珍贵食材巧妙搭配烹饪出精致细腻的云南佳肴。廖师傅最大乐趣就是根据季节的变化，“琢磨”出各种时令性菜肴。

金针鸡枞菌蒸杏花鸡

　　金针鸡枞菌蒸杏花鸡，在荷叶包裹之下，使得上等鸡肉中都沾染上了荷叶的清香，而精选野菌的加入，使整道菜肴野趣盎然，野菌的滋味与鸡肉的细嫩更是相得益彰。

云南鲜竹荪老鸡炖椰皇

　　云南鲜竹荪老鸡炖椰皇与最近沪上大热的椰子火锅有异曲同工之妙，清新的造型不仅给人鲜甜、鲜美、鲜嫩的味道，还与夏天非常搭配，让人赞不绝口。

　　关于上海静安香格里拉大酒店夏宫

　　夏宫中餐厅位于酒店三楼，菜系以本帮菜与粤菜为主，融合部分淮扬菜品，为美食客们呈献梦幻味觉与诗意视觉相得益彰的双重体验。设计师将夏宫错落成三个区域，最先进入的敞开式厨房区，这里为美食鉴赏家们准备了精致传统的点心及各类佳肴。中餐厅中央开放式厨房的设计，打破了在此用餐的客人对“厨房的秘密”的思考，能够亲眼目睹从厨师的巧手中制作出一份份饕餮美食。精美用餐区的尊贵气度，更将食客们用餐时的私密感发挥得淋漓精致。

　　地址：延安中路1218号上海静安香格里拉大酒店三楼

　　联系电话：2203 8889

　　主厨的夏季菜单

　　上海锦江汤臣洲际大酒店东方食苑

　　东方食苑一直以来以精致、纯正的上海菜、老上海传统点心以及誉满天下的总厨翁师傅亲手研制的各式煲汤得到各方好评。这个秋天翁师傅匠心独具，挑选上等养生食材为各位吃货们推出正宗本地美味。

洁白玫瑰

　　夏季消暑，怎少得了清凉的汤品？黑鱼肉被小心翼翼地片成薄片，坐在由松茸、瑶柱吊出来的清鸡汤里，犹如一朵盛开的白玫瑰，实在是一道实打实的功夫菜！

冰皮番薯卷

　　薄薄的皮包裹着甜滋滋的紫薯，颇有一些日式的禅意，也不失粤菜的精致，是炎炎夏日里必不可少的一道点心。

　　关于上海锦江汤臣洲际大酒店东方食苑

　　现代感十足的东方食苑共有7间设计独特的包房，为客人提供更加私密和舒适的就餐环境。享誉国内外的主厨翁建和精心为客人带来色香味俱全的地道上海菜，更有款式多样的靓汤和传统精致点心，是私人聚会和商务活动的最佳场所。

　　地址：张杨路777号锦江汤臣洲际大酒店二楼

　　联系电话：58356666 转机：3261

　　凡选购夏季菜单中的两道菜品即可享受整单8折优惠

　　新大陆 - 中国厨房夏季菜单

　　上海外滩茂悦大酒店

　　上海外滩茂悦大酒店全新的夏季菜单，为夏日的清凉拉开了序幕。除了经典的仲夏糟钵斗，还有杨梅汁酥脆凤尾鱼、绿白芦笋苦瓜油醋汁、香糟汁豆苗灌汤桂鱼丸等十余道当季时令菜肴，以鲜、甜、苦的清爽滋味，陪伴宾客度过夏日时光。

绿白芦笋苦瓜油醋汁

　　喜爱苦瓜的人，钟爱其特有的清香。大厨取新鲜绿白芦笋和苦瓜刨成薄片，冰镇后淋上鲜露汁、醋汁、麻油等调味汁，以酸甜味弱化苦味，回味甘甜，同时保留苦瓜的维生素、粗纤维、微量元素和氨基酸等营养，冰凉脆嫩的口感也令人食欲大振，清热解毒，消暑除燥。

香糟汁豆苗灌汤桂鱼丸

　　大厨选用肉质细腻的桂鱼肉制成鱼丸，并以蟹粉馅替代肉馅增其鲜味，经油炸，金黄香脆的脆米包裹着洁白细滑的鱼丸，咬下一口便可尝到从鱼丸里溢出的蟹粉，配合盘中的糟卤汁又是另一番清新爽口之感，而作为点缀的豆苗则如点睛之笔提亮整道菜的色彩，清爽解腻。四层滋味同时品尝，层层鲜美，惊喜不断。

　　关于上海外滩茂悦大酒店新大陆 - 中国厨房

　　上海外滩茂悦大酒店集建筑特色、室内设计和殷勤服务于一体，力求在传统的餐饮概念的基础上，呈现菜肴的道地风味，同时创造具有潮流感的美食体验。传统典雅的环境、明亮舒适的自然光线、别具一格的巧妙装饰、精心设计的各式餐具，烘托出新大陆别具韵味的用餐氛围。菜肴则以上海、江浙地区的传统风味为主，在轻松舒适的环境中呈现愉悦的美食体验。