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茴香豆腐馅饺子
1、面粉中放入菠菜汁，和饺子面，饧制备用。
2、北豆腐切丁，水开后放入少许盐，给豆腐丁焯水。青口贝肉切丁也焯水。
3、豆腐丁拌香油和花椒油。
4、锅中倒油，焯一下海米末（海米需要提前泡），放入姜末炒出香味，盛出凉凉。
5、锅中倒油，炒鸡蛋。茴香和青口贝搅拌均匀，放入海米和鸡蛋，倒少许香油和花椒油，再倒入豆腐丁，
6、包饺子，煮饺子，开吃。
荷香酥鲫鱼
1、锅中倒油，放入肉丁煸炒，然后放入香菇和笋丁，调入酱油和料酒、蚝油、放入葱姜，炒出香味，勾芡，盛出。
2、鲫鱼收拾干净，鱼腹中放少许面粉，然后放入肉馅。表面也蘸一些淀粉，将鲫鱼煎至表面金黄色。
3、高压锅里放篦子，放入荷叶包好的鲫鱼 ，荷叶表面扎一些小孔。
4、锅中倒油，放入葱姜蒜和大料瓣，放入肉馅，炒出香味，再放入面酱和腐乳、腐乳汁，调入酱油、料酒、醋，将汁倒入高压锅，再放入盐和糖，压半个小时。
5、打开荷叶，鱼肉表面撒小香葱，激入热油即可。
