爆炒花肠用料工具
主料：豆豉(30颗)蒜头(2瓣)花肠(500g)小辣椒(3根)青椒(1根)剁椒(1匙)蒜苗(2根)姜(1块)辅料 料酒(2匙)耗油(2匙) 酱油(2匙) 盐(3匙)食用油(10匙)
厨具： 无分类家常菜热菜酸辣炒廿分钟普通难度
爆炒花肠的做法:
1.准备配菜！
2.青椒切小块，小辣椒切段，蒜苗分成蒜白和蒜叶切段，姜切片，蒜头切片
3.买回来的新鲜花肠从外面切开让后用热水焯五分钟，过冷水然后切块！PS：黄面太血腥就不放图了
4.准备好食材我们就可以开始啦！首先将锅烧干，倒入适量的食用油
5.一半的蒜片，豆豉，青椒，辣椒一起下锅爆炒，盛出备用
6.再倒入适量的食用油，将剩余的蒜片，姜下锅爆炒，再将切好的花肠倒入锅里翻炒，期间加入适量的盐，料酒
7.因为是内脏类的东西，为了去掉腥味建议加点腌菜类酸的东西，小开这次放的是自己做的剁椒！
8.炒制十分钟后呢，将炒好的青椒还有蒜叶一起倒入快去翻炒出锅！