这种树叶子遍布全国，在山上很容易就能找到，而商南的农村人却能通过巧手将它做成一道特别好吃的美食，每到夏天，很多小吃店甚至高档酒店里这道菜都必不可少，甚至有的去晚了根本买不到，是名副其实的夏季开胃消暑佳品。它就是-神仙叶子凉粉，关于神仙叶子凉粉，曾在各地流传着一些美丽的传说，具体的就不在此赘述了，有兴趣的可以在网上搜一下，目前在全国范围内把神仙叶子凉粉做到极致的唯有商南和郧西，在商南，神仙叶子凉粉已经规模化生产，畅销全国。笔者是一枚地道的商南人，从小妈妈就给我们做叶子凉粉，今天就教教大家如何做这道美食。
看着是不是很有食欲啊~
1、首先你需要去山上找一种叫神仙叶的植物，这种植物是分布在深山老林里的一种灌木，多长在背阴的山坡上，叶子像桑树叶，捏在手里粘粘的。忍冬科，六道木属，学名叫二翅六道木。这种植物几乎遍布全国，尤以秦岭山区为多，找到这种植被之后将新鲜叶子摘回家。
就是这种植物，可不敢认错了啊
寻找中
2.树叶拿回家后务必要洗净，空干，清洗叶子的时候一定要把里面的硬枝桠给弄出来，不然之后的步骤会很费劲。
好凉的水
3.烧开一盆水，温度最好在大概在80℃，把叶子放在开水盆里烫匀，再加几滴清油，掺凉水搅拌。
温度有点高
4.现在开始反复搅拌，搓揉，直至其成为糊状物，这个过程有点小累人，不过要吃到美食，累点还是值得的，以前都是在饭店点的菜，自己做还是头一回。
先搅拌，等温度稍微降下来后开始搓它
5.搓的差不多之后，什么叫差不多呢，就是在高温的作用下加上外力成为糊糊的时候就可以了，这时候你需要找个筛子，把搓好的叶子放在筛子里面过滤。
下面的汁液也是叶子凉粉的核心
6.这是最后一步了，过滤完了就等下面的液体冷却了，这个有时候要看人品，若是上面的步骤做的不好，即使冷却了还是液体，成品的叶子凉粉都是固体的，凝固下来是这样的。
这就OK啦
成品后的叶子凉粉加上蒜泥或者辣子汁就可以食用了，叶子凉粉才开始吃的时候会有点微苦，所以最好用一些刺激性的辅料进行遮掩，如此，一顿美味就到口啦，快回去试试吧！
每人一碗，开胃消暑
