慵懒的周末，是不是想边看电视边来份儿啤酒炸鸡？
然而某某劳、某某基的炸鸡你还没吃腻？
其实不用出门、不用点外卖
在家就能做出好吃的炸鸡
今天，跟着杜掌门我学一招
在家就能做出咸香酥脆、好吃不腻的炸鸡↓
雄鸡报晓
主料：鸡
辅料：葱、姜、海米、瑶柱、酱油、糯米料酒、冰片糖、桂圆、红枣、香菜、辣椒、绿豆淀粉
1、把整只鸡切块，将鸡肉放进开水中浸泡数秒，快速拿出放进冰水中再浸泡数秒，如此步骤浸泡三轮。
2、锅里放油，将葱姜下锅翻炒，加入香料（具体配方见本日下栏推送），再依次加入海米和瑶柱翻炒数秒，之后分别加入适量酱油、糯米料酒、冰片糖、热水。
3、往汤里加入几颗桂圆和红枣，再依次加入香葱、香菜、辣椒，最后加入鸡肉，炖煮45分钟。
4、捞出鸡肉，将绿豆淀粉兑水搅拌至流状，裹在鸡肉上，下锅油炸，炸至鸡肉表面有小气泡即可。
5、捞出鸡肉块后摆盘，一盘咸香酥脆的雄鸡报晓就大功告成啦！
炸鸡已经备好，接下来，就打开电视机，享受周末吧
更多秘方
