百香果奶冻

  

  材料

百香果 3个

牛奶 90g

细砂糖 10g

淡奶油 60g

吉利丁片 3g

  过程

  

  1、吉利丁片用凉白开泡软待用。

  

  2、牛奶加细砂糖煮至冒小泡。

  

  3、一边搅拌一边加入淡奶油。

  

  4、趁着还温热,加入泡软的吉利丁片溶解搅拌均匀。

  

  5、将百香果从顶部切个盖。

  

  6、将百香果果肉挖出来待用。

  

  7、把奶液倒入百香果壳中,冷藏三小时。

  

  8、待奶冻凝固后,加入百香果肉就可以美美的食用啦!

  

Tips

  1、吉利丁片、鱼胶片、吉利丁粉、鱼胶粉都是同一种东西,是从鱼皮提炼出来的蛋白质凝胶。

  2、如果不用片,而用粉,就把吉利丁(鱼胶)粉用10g温水溶解后使用即可。

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