自己吃的最多的就是盘龙鳝了，是挺好吃的。但是最近吃了一道红烧黄鳝，那味道可棒了！还在回味中，所以回来也做来吃了，今天也给大家分享这道红烧黄鳝。
需要的食材：
黄鳝：4条
老抽：适量
大蒜：适量
姜片：4片
胡椒粉：适量
糖：适量
料酒：2汤匙
做法和步骤：
1、把黄鳝处理好洗干净然后切段，撒上两小勺的盐，用手揉捏将黄鳝外的粘层揉去，再用清水冲洗沥干
2、把大蒜和姜都洗干净处理好待用
3、热锅冷油，放入大蒜炒至金黄色
4、然后放入黄鳝翻炒再加入姜片
5、加入料酒2勺、老抽1勺、鲜酱油3勺、糖4、5小勺，然后加入水没过黄鳝，大火煮开后盖上锅盖小火焖15分钟，适量撒上点胡椒粉，大火收汁撒上葱花翻炒一下关火出锅
6、装盘后再撒上一点葱花点翠一下
温馨小贴士：
喜欢甜一点的可以多加两勺糖哦，撒了胡椒粉就有种黄龙点睛的感觉了。
这么美味的菜，也是一道下饭菜哦！
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