莴笋是大家非常熟悉的一道食材,在餐桌上很常见。但是,大家经常在烹饪莴笋时,把叶子丢掉,你不知道的是,你丢掉的可是大把的营养!经科学研究证实,莴笋叶中维生素的含量比茎要高得多;且其中胡萝卜素的含量也是茎的数十倍;并且莴笋叶中还含有大量的钙元素,这么营养丰富的食材丢掉实在可惜,今天就教大家一道菜—蒜茸莴笋叶,变废为宝且省时省力,又是您家中的一道快手家常菜。
蒜蓉莴笋叶
主料:莴笋叶
辅料:大蒜
调料:食用油、生抽、盐
做法:
1.把摘好的莴笋叶洗干净,切成长约3-4厘米的段
2.把大蒜切成蒜沫,备用
3.热锅倒油,将蒜沫倒入三分之二,翻炒均匀
4.把莴笋叶下锅,继续大火翻炒
5.加入盐、少许生抽,并把剩下的三分之一蒜沫下锅
6.继续炒几下即可出锅
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