一叶梧桐一报秋,稻花田里话丰收。
虽非盛夏还伏虎,更有寒蝉唱不休。
立秋,是农历二十四节气中的第13个节气,更是秋天的第一个节气,标志着孟秋时节的正式开始:“秋”就是指暑去凉来。到了立秋,梧桐树开始落叶,因此有“落叶知秋”的成语。从文字角度来看,“秋”字由禾与火字组成,是禾谷成熟的意思。秋季是天气由热转凉,再由凉转寒的过渡性季节。
古代将立秋分为三候:“一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。”
饮食养生
秋季气候干燥,夜晚虽然凉爽,但白天气温仍较高,所以根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主,可选用芝麻、蜂蜜、银耳、百合、乳品等具有滋润作用的食物。
秋之后,记得多吃这三种瓜!
1
清蒸丝瓜,清香通便
丝瓜可以从春末吃到初秋,小时候就经常帮母亲摘丝瓜,回来炒着吃或做汤。即使烹饪以后,丝瓜的清香味也很足,而且还有利尿凉血、解毒通便的作用。
清蒸丝瓜,加点肉末和蒜末,稍微蒸一下就熟,淋点海鲜酱油,味道非常好。如果喜欢辣味,可以最后放蒜末。丝瓜汁水丰富,最好现做现吃,放置时间别太长,否则会变黑,影响食欲。另外,丝瓜尖(也就是丝瓜藤上的嫩尖)凉拌或者蒜蓉炒很好吃,清甜爽口,对肺和皮肤都很好。
2
木瓜煨汤,祛燥润肠
木瓜除了当水果,一到秋天,可以用它煲汤喝,可谓是百搭食材。濛小主推荐木瓜排骨汤,准备一到两斤排骨,加一斤左右的木瓜(去皮去籽,切成小块),将排骨第一次煮开的血沫水倒掉,然后将木瓜、排骨和少许南杏仁放入煨罐中,煮沸之后用小火炖,出锅前加少许盐。炖好的汤很清爽,家里人肯定都喜欢喝。
木瓜炖汤味道清爽,还可以补水祛燥。另外,木瓜中富含的酶还能帮助消化,适合便秘和消化不良者食用。孕妇产后,炖点木瓜鱼汤喝,有催奶、补益身体的作用。
3
瓠瓜饺子,清热开胃
比起瓠瓜(俗称瓠子)炒肉丝、蒜蓉瓠瓜等常见菜,濛小主更喜欢瓠瓜饺子。把瓠瓜切成丝,搭配肉馅(猪肉、牛肉、羊肉或虾肉),搅拌均匀后做馅,口感很好,荤素搭配也合理。
瓠 [hù]瓜性平,有利水消肿、止渴除烦、通淋散结的功效。初秋气温仍较高,很多人胃口不好,将肉类和瓠瓜一起做菜,保证了蔬菜的摄入,也增加了蛋白质的摄入。瓠瓜中胡萝卜素含量较高,能起到一定的抗氧化作用。另外,其中还有胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,能起到一定的降糖作用。
起居养生
立秋之季已是天高气爽之时,应开始“早卧早起,与鸡具兴”早卧以顺应阳气之收敛,早起为使肺气得以舒展,且防收敛之太过。立秋乃初秋之季,暑热未尽,虽有凉风时至,但天气变化无常,即使在同一地区也会出现“一天有四季,十里不同天”的情况。因而着衣不宜太多,否则会影响机体对气候转冷的适应能力,易受凉感冒。
扶阳养生
立秋:以调理肺经为主
重点穴位:尺泽、列缺、膏肓、偏历
脊柱与节气
(立秋)对应的人体脊柱相关疾病
第二胸椎(T2)上臂后侧痛,气喘,咳嗽,左上胸痛,心慌,心悸
《内经》秋三月
秋三月,此谓容平。收敛神气,使秋气平,无外其志,使肺气清,此秋气之应,养收之道也。不使神志外驰,以保持肺气的平和匀整,这便是适应秋令的特点而保养人体收敛之气的方法。清润养阴忌苦金秋肺气旺,味属金,食辛金旺。脾胃属土,土生金,甘味养脾,脾旺则肺气充。肺病禁苦,多食苦,则皮槁而毛拔”,苦性燥,易伤津耗气。户外锻炼可增强体质,耐寒抗病,补养肺气,消除秋愁。"。
24节气圆运动
《圆运动的古中医学》:“学中医学,必先学知大气,必先学知二十四节气”,“节气的节字,就是竹节。节与节之间,是滑利的。一到节上,便难过去。宇宙大气,交节必郁而后通。久病之人,交节前三日多死。大气郁,人身亦郁。久病之人,腠理干塞,交节不能通过,是以死也。凡病节前起色,以后即愈得快。可以见中医学是人身一小宇宙之学矣。”
民间有立秋吃瓜的习俗,称为“咬秋”。营养专家认为,瓜类有清热、利湿、消暑的作用,立秋前后,适当吃些瓜很好。