夏天总是少不了来根冰棍消暑，但是这么热的天气冰棍也很快融化掉，那怎么办？现在你可以试试不熔化的冰棍
日本东京原宿开设一家名为“KANZAWA ICE”店，号称所售的都是“不会融化的冰棍”，无任何添加剂。
KANZAWA ICE 刚开业不久，就受到了消费者的追捧。它主打的“不会融化的冰棍”，其实得益于日本金泽县的一个生物治疗发展研究中心的一个偶然发现。
今年四月，该研究中心的工作人员要求一位糕点师傅用草莓中提取的多酚液体来制作甜点，以帮助在 2011 日本东部地震和海啸后农作物受灾的草莓农民。实验时，糕点师抱怨说，当他加入草莓多酚时，他正在使用的乳制品瞬间凝固了，他们由此发现了冰棍不会融化。
一般而言，冰棍包括牛奶或奶油中的油脂、空气和冰晶，这三种混合在一起就成了冰棍。当温度升高时，冰棍里的冰晶快速融化变成水，与油脂间的空气缝隙因此也不复存在，油脂也随之一起融化。
但如果是在冰棍结冰之前加入了草莓多酚，它就会成为隔绝油脂和水分的膜状物质，因而可以大大延缓冰棍的融化时间。
KANZAWA ICE 做了一个小测试三款雪糕口味的融化时间：抹茶味的三角形、芒果味的棒棒糖、巧克力味的熊本熊。在冰棍静置在常温下一个小时后，三角形的冰棍的三个角有些许融化了，熊本熊看起来像是“出汗”了，而棒棒糖形状的冰棍上面的冰晶还依稀可见。
这是因为棒棒糖形状的冰棍整体造型更加完整，没有太多的“角”，因而导热性能较差。所以 KANZAWA ICE 也给出了一个建议——如果你想把冰棍带回家去吃，那么最好选择这种形状的。
