提到潼关，首先给人印象的是它作为天险要塞的历史名片，但实际上潼关除了是座历史名城外，还是个小吃名城。
数千年历史岁月的冲刷下，潼关这块土地诞生了一样又一样人间美味，比如老潼关肉夹馍，又比如烩饼、鸭片汤，这些风味美食和历史传说一起，流传至今。
今天就跟大家分享潼关美食背后的历史故事，让我们做个有文化的吃货！
老潼关肉夹馍：“东方三明治”
老潼关肉夹馍讲究“热馍夹凉肉”，馍干、脆、酥、香，肉肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。
老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，起源于初唐。传说当年李世民尝过潼关肉夹馍后赞不绝口：“妙妙，吾竟不知世上有如此美食。”“中国式的汉堡包”、“东方三明治”，更是千百年来，世人对老潼关肉夹馍的普遍赞誉。
鸭片汤：“烩里脊片”的逆袭
鸭片汤原名叫烩里脊片，是用猪的里脊肉制作。至于如何从“烩里脊片”升级成了“鸭片汤”，还要从慈禧太后西逃西安这段史话说起。
清光绪二十七年（1901），慈禧太后逃难返京逗留潼关，在品尝过烩里脊片后大为赞赏，说此汤味似御膳中的“鸭片”，从此，潼关烩里脊片更名为“鸭片汤”，名声大噪，时至今日仍为潼关一大名菜。
潼关酱菜：酱缸里的清廷贡菜
潼关酱菜始创于清朝康熙年间，距今已有近400年的历史，曾被列为皇宫贡品，称为“廷笋”。
之所以与众不同，久负盛名，主要原因是选用了当地所产上等莴笋（铁杆青笋）为原料，先盐渍后酱渍腌制而成。上等的原料考究的工艺，引起了鲁迅先生的极大兴趣，尝过之后，还专门买了10斤酱笋送给亲朋好友。
黄河鲶鱼汤：歪打正着的美食
潼关丰富的水产资源使得沿河的人们自古以来都是以打鱼为生。潼关的又一名吃——黄河鲶鱼汤，便诞生在老潼关的黄河古渡口。
在上世纪70年代，几位渔民在炖煮鲶鱼时，因玩“狼吃娃”游戏，把鲶鱼肉煮成了鲶鱼汤。因此汤香气扑鼻，味道鲜美异常，“歪打正着”后几经发扬光大，成为闻名遐迩的美食，吸引得周围省市人们在闲暇之余纷纷前来品尝。
还有炒饼/烩饼，酸辣肚丝汤，饽饽馍，羊肉泡/牛肉煮……地道的潼关美食馋你没商量，怎么样，作为吃货的你，还按耐得住么？
1500亩古城风景，美食相伴
潼关古城，是在原潼关古城遗址上重建的项目。景区背靠黄河，有形态唯美的女娲雕像，还有高大巍峨的山河一览楼，古色古香的建筑群，高低错落间绿树花影浮现，风景美不胜收。
民俗文化体验区内，长达400米的商业街，吸纳了黄河流域东至渤海，西至青藏高原沿线的特色美食，以老潼关味道的关中美食为主导，结合秦晋豫三省特色，营造出一个饕餮圣境。
倚着黄河水，看着古城景，且走且停，且游且食。潼关古城带你穿越时空，领略文化的厚重和神奇，把潼关风味记在心里。
来源：潼关古城
