朋友们，告诉你们一个好消息
立秋了！
这意味着炎热的夏天快过去了
当然你想凉快可能还有一段时间
说到立秋 这是一个食物进补的好时机
下面圈姐给大家介绍哪几样食物
是立秋的必备
立秋的饮食原则
1、多吃酸性食物
初秋时节，天气仍较闷热，此时不妨多吃写酸性食物以补肝气，比如苹果、葡萄、柚子、山楂等可收敛肺气。
2、忌辛辣烧烤食品
辛辣烧烤类食物属热性，在烹饪过程中又失去较多水分，尤其初秋干燥的气候里特别容易引起上火。
3、不要摄入过多高蛋白食物
立秋之后，人的食欲在逐渐恢复。但此时人的肠胃功能较弱，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。
4、多吃滋阴润燥的食物
进入秋天气候开始变得干燥，很容易伤及肺阴，在饮食上更应注意养肺多吃些滋阴润燥的食物。
立秋必吃的蔬菜
1
莲藕
莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。莲藕具有通便止泻、健脾开胃，而且莲藕散发出一种独特清香，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中
禁忌：莲藕偏凉性，产妇不宜过早食用，生吃碍脾胃，脾胃功能低下者不宜生吃！
1.凉拌藕丁
食材：
藕500g；青尖椒2根；红尖椒3根；姜20g；剁椒酱30g；胡椒粉2g；料酒30g；生抽20g；香油10g；醋30g；盐4g；糖4g
做法：
1.藕去皮切丁、汆水、姜切末，青红尖椒切小圈；
2.将藕丁、盐、姜末一起装在可以密封的容器里，盖上盖子摇匀后放入冷藏冰箱腌制20-30分钟；
3.将生抽、料酒、香油、剁椒酱、糖、青尖椒、红尖椒、醋、胡椒粉加在一起调成酱料；
4.拿出冰箱腌制的藕丁，到处多余的水，加入准备好酱料拌匀后装盘即成。
2.玉米莲藕汤
食材：
莲藕1节，玉米1个，红枣6枚，花生1把 盐适量
做法：
1.用热水把红枣和花生泡开10-15分钟；
2.莲藕去皮切片，用盐水浸泡10-15分钟；玉米切段；
3.所有材料放进锅中，加水至基本没过材料；
4.电饭煲2-2.5小时或慢锅5-6小时；起锅加盐。
2
茄子
“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋吃茄子能降火气、初秋燥。中医认为，茄子味甘性寒，具有清热止血，消肿止痛的功效，对于皮肤溃疡、口舌生疮等有一定的治疗功效。
禁忌：由于茄子性味过于寒凉，所以脾胃虚寒容易拉肚子的人则不宜多食。
蒜蓉蒸茄子
食材：
茄子、生抽、耗油、白砂糖、盐、尖椒、蒜、小葱、香油、香肠
做法：
1.将茄子洗净，切成两瓣备用；
2.在每瓣茄子中间用刀划几刀，让茄子入味，撒上少许盐；
3.在切开的茄子上再涂上薄薄一层耗油或者喜欢的酱料都可以；
4.蒸箱预热，待温度至100度，蒸15分钟左右即可；
5.把姜、蒜、辣椒、香肠切成碎末；
6.热油锅，油热后放入蒜末炒香，加入辣椒末，少许生抽、胡椒粉翻炒均匀即可；
7.15分钟后取出蒸至完成的大茄子，铺上炒好的蒜蓉，用筷子轻轻戳几下会更入味，美味搞定。
3
山药
山药有健脾益胃助消化的功效。山药含有大量的黏液蛋白益肺气养肺阴，可治疗肺虚、痰多、嗽久之症。所以，立秋时节养阴养肺是重点，多食山药可以让养生功效更好。
禁忌：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
1.清炒山药片
食材：
山药300g、干木耳10g、青椒20g、胡萝卜30g
油适量、盐2g、葱末10g、糖5g、香油适量、米醋少许、
做法：
1.山药去皮切片，在滴有米醋的水中浸泡一会。
2.木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块。
3.青椒、胡萝卜洗净切片。
4.木耳入沸水中快速焯烫一下。
5.沸水中加入有少许的盐，放入山药快速焯烫一下，然后捞出控干。
6.锅入油，热后爆香葱末，倒入胡萝卜和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水。
7.放入山药片快速翻炒。
8.再加入青椒片翻炒均匀，调入盐、糖、、香油炒匀即可出锅。
2.五彩山药丁
食材：
山药胡萝卜、鲜豌豆、玉米粒
做法：
1.药沸水烫过备用。胡萝卜切丁备用。
2.升火、开锅、放适量植物油把胡萝卜、豌豆、甜玉米放入锅内用大火翻炒几分钟。
3.起锅前加入山药丁、盐、蘑菇精翻炒均匀即可装盘。
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