立秋炖大肉!今天贴秋膘吃什么才过瘾?

  

  各位亲,今儿立秋,晚间天气晴好的状况下,将有月偏食的美景上演呦!

  我国绝大部分地区都能观测到“天狗吃月亮”的奇妙景象。

  

  月偏食是月食的一种,即当月亮的一部分处在地球的本影之内,在地球上看来,月亮会出现部分残缺,这就是月偏食。

  

  

  月偏食可分三个阶段:初亏、食甚和复圆。

  月偏食发生时,月亮将呈现一半白色,一半古铜色的美丽模样。也就是俗称的“天狗吃月亮”

  

  温风至

  蟋蟀居宇

  鹰始鸷

  

  老话讲:早立秋,凉飕飕;晚立秋,热死牛。关于这“早立”还是“晚立”,有两种说法。

  第一种是按进入立秋节气当天的准确时间来判别,若在中午之前则为早,若在下午或晚上则为晚;

  另一种是以立秋当天的农历日期来判断。每年立秋的公历时间并没有大的出入,但农历时间就有差别了。一般而言,立秋在农历六月为早,七月为晚。

  

  那么问题来了:今年立秋,按当天时间判断是 15:39:58,属于晚立秋;可按照农历来算,目前还是在阴历六月,妥妥的早立秋嘛!

  

  于是小编就糊涂了,未来的一段时间是会一直炎热,还是渐渐变凉,心里没了个准谱。

  

  关于立秋,有几个小讲究,小编跟您聊聊。

  

  立秋

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  摸秋

  

  秋天是成熟的季节,各种瓜果在田野里飘香。立秋这天夜晚人们在瓜园中摸回各种瓜果,俗称“摸秋”。

  

  相传元末,一支农民起义军转移到淮河岸边,深夜不便打扰百姓,便旷野露天宿营。少数战士饥饿难忍,在田间摘了一些瓜果充饥。此事被主帅发觉,天明便准备将其治罪。村民们得知后,纷纷向主帅求情。有一老者随口说道:“八月摸秋不为偷。”那几名战士因此话而获赦免。那天正好是立秋节,从此留下了“摸秋”的习俗。

  立秋

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  啃秋

  

  相传,明代时有一年南京城里许多人害癞痢疮,有人便效仿庐州府崔相公之女吃瓜让“癞痢”落疤自愈,结果果真如此,以后渐渐形成习俗,每岁秋来之时,家家剖食西瓜,谓之“啃秋”。

  

  民国时期出版的《首都志》记载:“立秋前一日,食西瓜,谓之啃秋。”有迎秋之意,后来人们把在立秋当天吃西瓜也称之“啃秋”。

  立秋

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  咬秋

  

  立秋时,也有包饺子的习俗,称之为‘咬秋’。立秋当天,年纪稍大的长者会在堂屋正中,供一只盛满五谷杂粮的碗,上面插上三炷香,祈求“立秋”过后五谷丰登。全家人围在一起吃饺子,热热闹闹的也称“抢秋膘”。

  立秋

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  尝秋鲜儿

  

  百姓人家入秋后讲究“吃秋鲜儿,常去购买新上市的玉米(即玉蜀黍)面、玉米渣、高粱米,新小麦磨成的白面,用这些新粮为老少一家人蒸制出美味的枣窝头、枣馒头、懒龙、花卷以及玉米渣粥、高粱米饭等花样主食。

  

  立秋美食花样多,任谁都会垂涎欲滴,禁不住诱惑。不过在此,小编还是要提醒部分亲,美味虽香,切忌过量。实热、湿热、痰湿重,有这三种体质的人甚至不适宜贴秋膘!贴过火了,怕会越贴越不舒坦。

  实热体质的人代谢旺盛,产生的热量多,经常会脸色潮红、口干舌燥。

  湿热体质的人面垢油光,易生痤疮,口苦口干,大便黏滞不畅或燥结,小便短黄。

  痰湿体质总体特征为痰湿凝聚,以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。

  

  另外,患有高血压、胃肠疾病的老年人也不宜秋补,更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益阳之品,要采取平补、慢补的方式。如果确有气血亏虚的现象,也应该以五谷为主、五畜为辅,慢慢平补,从而达到体内健康状态。

  

  爱着急、生气的人也不适宜贴秋膘,贴多了会生痘痘、便秘,或者加重气滞,气滞久了会造成血淤、手足心热、口燥咽干。

  

  立秋饮食养生

  防燥不腻

  

  茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等,都是上上之选。

  

  脾胃虚弱、消化不良者,应多食健脾补胃的莲子、扁豆、山药等。

  适时增酸

  

  按照《黄帝内经》提出的“秋冬养阴”的原则!防秋燥伤阴,上述瓜果,非常适宜这个季节食用。

  来源 :最爱大北京

  编辑:小图

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