昨天的菜会做了吗||红油抄手&鱼香脱骨多宝鱼制作步骤

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  红油抄手

  1、肉末中放入姜末,在放入盐和胡椒粉,倒入黄酒,再磕入一个鸡蛋,调成馄饨馅儿,包馄饨,然后水中加点盐,将馄饨煮熟。

  2、碗中放入花椒面、酱油、盐、蒜末,盛入馄饨,摆焯好的小青菜,撒小香葱和芝麻,即可。

  

  鱼香脱骨多宝鱼

  1、贴着鱼骨将多宝鱼的肉取下来,鱼骨用料酒、醋、盐腌制。

  2、鱼肉切抹刀片,用料酒和盐拌一下,蘸一下淀粉,再蘸面粉,然后用六成热的油温炸一下。

  3、鱼骨直接蘸面粉,炸两遍,炸至酥脆。

  4、锅中倒油,炒一下辣椒和鲜香菇,放入葱姜蒜,然后放入郫县豆瓣酱,烹入料酒和醋,放入糖,加水,放入少许盐,水淀粉勾芡,浇在鱼肉和鱼骨上即可。

  

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