首先准备豆皮一张
再准备金针菇一袋
把豆皮改刀切成条
把金针菇去掉根部，撕成小朵，清洗干净控干水分
把豆皮铺平，放上金针菇
从一头卷起来，再用牙签子固定住
全部做好，备用
锅里加入少许的油，下入葱姜蒜末爆香，加入一勺的郫县豆瓣酱炒出红油
加入半勺的味极鲜酱油，再加入两勺的水，（不要放盐了，郫县豆瓣酱里有咸味）
大火烧开，把卷好的金针菇下锅
盖子盖子，小火焖个5到6分钟，让它充分的入味
然后我们大火收汁，取出牙签出锅装盘就可以吃了
本期编辑：妮妮
资料来源：网络