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口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香
说的就是回锅肉。
回锅肉是汉族特色菜肴。
属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，
这绝对是一道出门必点的经典菜肴呀，
当你选择困难症一犯，
这道菜绝对是良药哦～
关键是百吃不厌，永远偏爱也不嫌多！
回锅肉
图文 |小玉厨房
五花肉500g红椒2个青椒5个姜4片大蒜5瓣花椒20粒盐1勺豆瓣酱2勺白糖1勺蒜苗3根生抽2勺难度高级时间廿分钟口味微辣工艺炒
1. 五花肉备好。
2. 放锅里烧水煮20分钟。煮熟就行了。
3. 红椒切好，青椒切好。蒜苗切段。姜蒜切好。花椒备好。
4. 煮好的五花肉切薄片。
5. 锅烧热放切好的肉下去慢慢炒干水分。
6. 小火慢慢煎出油。把多余的油装出来。炒到金黄即可。
7. 放入青椒。
8. 放入红椒。然后加豆瓣酱。生抽。白糖。翻炒均匀。
9. 放蒜苗段翻炒段生即可。
10. 起锅前放盐，鸡精提味即可。
11. 成品。
12. 成品。
小窍门：
炒肉的时候会溅油，可以在锅里加小半勺盐。
来源：美食天下
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