疯狂的人气凉粉

　　凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季超人气风味食品。

　　一、材料

　　水：750克+50克

　　毛恒达豌豆淀粉：67克、

　　二、制作

　　1.将豌豆淀粉先用50克冷水调成糊状

　　2.再将750克水加热至50—70度后，将豌豆粉糊加入

　　3.然后倒入大盆中继续边加热边快速搅拌3—5分钟

　　4.煮好的豌豆粉糊倒入铺有保鲜膜的容器中冷藏

　　5.待凉粉凝固后倒扣在砧板上切条摆盘后淋上喜欢的调料即可

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