提示：
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香菇酿肉
做法简单，品相好看，
味道美，值得一试。
食材：
干香菇10朵、肉馅适量、蒜两瓣、盐小半勺、生抽半勺、淀粉小半勺、半勺料酒。
做法：
1、干香菇泡发3个小时，去蒂；
2、其中8朵香菇摆放盘中；
3、大蒜剁泥，另外两颗香菇炖碎，加入到肉馅中，加半勺料酒，小半勺盐，按顺时针搅拌至起胶；
4、将适量拌好的肉馅放在香菇上，稍微压一下，做成香菇盏，依次在盘内摆好；
5、锅内放冷水，放入摆好的香菇盏，冷水开始蒸，水开后，再蒸10分钟；
6、蒸好的香菇从锅内取出；
7、将蒸出的水分倒在锅内，另外加半勺生抽和小半勺淀粉，煮至汤汁浓稠后淋在香菇上，香菇酿完成
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炒藕丝
食材：
莲藕一节、红菜椒半个、青椒半个、五花肉、生姜、大蒜、油、盐、生抽半勺。
做法：
1、莲藕去皮切丝，五花肉切丝，青椒红椒切丝，生姜大蒜切末；
2、热锅温油，下生姜大蒜和肉丝；
3、炒至变色后下藕丝，加一点水，翻炒一分钟；
4、青椒红椒丝和半勺生抽，翻炒个两分钟，加盐调味，炒匀后出锅。
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尖椒鸡蛋
食材：
鸡蛋3个、红尖椒3个、青椒1/4个、葱白4根、大蒜3瓣、油盐适量。
做法：
1、锅内一点点油，烧热后，打入整个鸡蛋，用筷子将蛋黄戳破，双面煎好，用铲子分成小块；
2、锅内再放点油，放大蒜和葱白炒香；
3、放入红椒和尖椒，翻炒出红油；
4、放入鸡蛋块，翻炒，加两勺水，半勺盐，盖上锅盖焖煮；
5、收干汤汁，出锅
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干煸四季豆
干煸四季豆作为一道家常菜，一般都会先过油，但是这样会比较油腻，也可以选择的是开水汆烫。
食材：
四季豆、五花肉、生姜、大蒜、干辣椒、油、盐、生抽半勺。
做法：
1、四季豆切段，洗净，生姜大蒜切末，干辣椒切段，五花肉剁泥；
2、四季豆放入沸水中烫熟，捞起，沥干水分备用；
3、热锅温油，下五花肉泥，翻炒；
4、变色后加入生姜大蒜干辣椒；
5、炒出红油后，倒入四季豆，翻炒；
6、炒至表皮起皱后，加入半勺生抽、半勺盐，继续翻炒均匀出锅。
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无油极简版糖醋排骨
糖醋排骨是大众喜爱的下饭菜之一，常规做法是先把排骨入热油炒几分钟，再用清水煮，又是料酒又是老抽的，过程复杂，这次做的极简版，过程简单，而且非常好吃。
食材：
猪排骨、冰糖50克、醋（冰糖醋的比例为1:1，喜欢酸味重点的可以多放点醋），盐一勺。
做法：
1、猪排骨洗干净后入沸水锅汆烫，稍煮一会后撇去浮沫，中火煮40分钟；
2、40分钟后，加入冰糖和一勺盐，继续中火焖煮，水快干时转小火焖；
3、焖至锅底泛起焦黄色且起大泡，翻炒排骨，使排骨均匀裹上糖汁；
4、最后加入醋汁，大火翻炒收干出锅
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