【美食食谱】每天给餐桌添一道新,让吃饭变得被期待

  提示

��

  

  香菇酿肉

  做法简单,品相好看,

  味道美,值得一试。

  食材:

  干香菇10朵、肉馅适量、蒜两瓣、盐小半勺、生抽半勺、淀粉小半勺、半勺料酒。

  做法:

  1、干香菇泡发3个小时,去蒂;

  

  2、其中8朵香菇摆放盘中;

  

  3、大蒜剁泥,另外两颗香菇炖碎,加入到肉馅中,加半勺料酒,小半勺盐,按顺时针搅拌至起胶;

  

  4、将适量拌好的肉馅放在香菇上,稍微压一下,做成香菇盏,依次在盘内摆好;

  

  5、锅内放冷水,放入摆好的香菇盏,冷水开始蒸,水开后,再蒸10分钟;

  

  6、蒸好的香菇从锅内取出;

  

  7、将蒸出的水分倒在锅内,另外加半勺生抽和小半勺淀粉,煮至汤汁浓稠后淋在香菇上,香菇酿完成

  

��

  

  炒藕丝

  食材:

  莲藕一节、红菜椒半个、青椒半个、五花肉、生姜、大蒜、油、盐、生抽半勺。

  做法:

  1、莲藕去皮切丝,五花肉切丝,青椒红椒切丝,生姜大蒜切末;

  

  

  2、热锅温油,下生姜大蒜和肉丝;

  

  

  3、炒至变色后下藕丝,加一点水,翻炒一分钟;

  

  

  4、青椒红椒丝和半勺生抽,翻炒个两分钟,加盐调味,炒匀后出锅。

  

��

  

  尖椒鸡蛋

  食材:

  鸡蛋3个、红尖椒3个、青椒1/4个、葱白4根、大蒜3瓣、油盐适量。

  

  做法:

  1、锅内一点点油,烧热后,打入整个鸡蛋,用筷子将蛋黄戳破,双面煎好,用铲子分成小块;

  

  

  2、锅内再放点油,放大蒜和葱白炒香;

  

  

  3、放入红椒和尖椒,翻炒出红油;

  

  4、放入鸡蛋块,翻炒,加两勺水,半勺盐,盖上锅盖焖煮;

  

  5、收干汤汁,出锅

  

��

  

  干煸四季豆

  干煸四季豆作为一道家常菜,一般都会先过油,但是这样会比较油腻,也可以选择的是开水汆烫。

  食材:

  四季豆、五花肉、生姜、大蒜、干辣椒、油、盐、生抽半勺。

  做法:

  1、四季豆切段,洗净,生姜大蒜切末,干辣椒切段,五花肉剁泥;

  

  2、四季豆放入沸水中烫熟,捞起,沥干水分备用;

  

  3、热锅温油,下五花肉泥,翻炒;

  4、变色后加入生姜大蒜干辣椒;

  

  5、炒出红油后,倒入四季豆,翻炒;

  6、炒至表皮起皱后,加入半勺生抽、半勺盐,继续翻炒均匀出锅。

  

��

  

  无油极简版糖醋排骨

  糖醋排骨是大众喜爱的下饭菜之一,常规做法是先把排骨入热油炒几分钟,再用清水煮,又是料酒又是老抽的,过程复杂,这次做的极简版,过程简单,而且非常好吃。

  食材:

  猪排骨、冰糖50克、醋(冰糖醋的比例为1:1,喜欢酸味重点的可以多放点醋),盐一勺。

  做法:

  1、猪排骨洗干净后入沸水锅汆烫,稍煮一会后撇去浮沫,中火煮40分钟;

  

  

  2、40分钟后,加入冰糖和一勺盐,继续中火焖煮,水快干时转小火焖;

  

  3、焖至锅底泛起焦黄色且起大泡,翻炒排骨,使排骨均匀裹上糖汁;

  

  

  4、最后加入醋汁,大火翻炒收干出锅

  

常回家看看

声明:本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写,除搜狐官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表搜狐立场。
推荐阅读