很多健康观念强的朋友，都把家里的白米换成了糙米。发芽糙米饭，不仅营养丰富、饱腹感强，而且QQ弹弹，十分可口。你知道吗？糙米家族中，还有一种颜色艳丽的品种，那就是——红糙米！
红糙米
简称红米，红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温；
红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效；而其内含丰富的磷、维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
红米中所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
是不是迫不及待，想要尝尝红糙米的味道了？现在教您做一款特别适合初秋天气食用的美食：
红米腰果切糕
✎ 食材：
红米200g、糯米400g、腰果适量、椴树蜜适量、蔓越莓干适量
✎ 做法：
①糯米和红米淘洗，提前泡一夜，控干水分混合均匀选择“蒸/炖”时间为15分钟，蒸好后边倒开水边搅拌（开水可以加适量冰糖粉，这样整体会有点甜味），使糯米和红米充分吸收水分，待其完全被搅成糨糊状，继续蒸20分钟；
②腰果180度提前烤10分钟备用；
③取出糯米红米饭，将其铺上一层，压实，然后放腰果、蔓越莓干铺平，抹上适量椴树蜜，再一层糯米红米饭，一层馅料，最后铺上一层饭，紧紧压实即可。
✎ 小贴士：
晾凉食用，口感更佳！
✎ 营养直通车：
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处；丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。
