夏季的一天，似乎都是从傍晚开始，太阳落山，夜幕降临，被炙烤一天的大地才慢慢苏醒。学生党下课，上班狗下班，小宅们也决定出来透气，这个时段，似乎变成了一天中最热闹的时段。
小摊主们支起了自己的事业：麻辣烫、小笼包、炒饼炒面、烤面筋、炸豆腐......各种食物在一片烟火气中逐渐升腾，任哪个减肥之人都敌不过这片区域的香味。有句话说的好，没在傍晚吃过西安的路边摊，都不足以谈人生！
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熏肉大饼
熏肉大饼是吉林的特色小吃，特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。
很多夜市上都会有熏肉大饼的存在，最出名的就是当年龙首村的刘胡子，除此以外也有很棒的熏肉大饼，印象最为深刻的就是位于甜水井的一家烧烤店，那里的熏肉大饼不油腻且香脆满满。
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麻辣烫
麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
但到了陕西，麻辣烫也是一种很火爆的街头美食，模式有点像关东煮，提前煮好，想吃什么自己选，最后淋上芝麻酱和辣汤，味道也是美到爆棚。
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馄饨小笼包
馄饨小笼包的小摊最为常见，也是西安街头的深夜食堂，不知道在每个加班到深夜的夜晚，来上一份馄饨小笼包是多么的惬意。
小笼包有荤有素，馄饨也是现煮的，撒上虾米，滴点香油，速度很快，也很舒心。
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火爆鱿鱼
火爆鱿鱼的味道很足，无论在全国各地，几乎都能见到这种小吃，鱿鱼的Q弹配上厚重的酱料，咬在嘴里十分满足。
鱿鱼须，鱿鱼卷，鱿鱼嘴，鱿鱼片，铁板鱿鱼也可以有很多种形式，印象里，回民街大皮院的尽头有个小摊味道很好，不知现在是否还在。
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烤面筋
烤面筋是很多人的最爱，面筋的实在加上烤后的外脆里嫩，实在俘获人心。尤其再撒上厚厚的果仁，有时一串都不能满足。
烤鱼豆腐通常和烤面筋在同一个小摊，鱼豆腐用烤面筋的方式，也是很值得一吃的。
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炒细面
炒饼、炒粉、炒米、炒细面，小推车里，前面整齐摆放着你要的食材，一勺油、一把葱、一盘炒细面，大火翻炒，淋上调料，最后上面再铺个蛋饼，怎么让人拒绝。
这大概是很多晚上加餐的必点食物吧。
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炸串夹馍
炸串是让人觉得又健康又不健康的食物，为什么这样说，这是因为炸串的菜色很多，不健康就是因为它们是经过油炸后的。
油炸后的食材夹进已经炸脆的白吉饼，白吉饼里面抹上酱，咬一口“滋啦”，脆皮破裂，口中满是香气。
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烧烤
没有烤肉的夏天不叫夏天，除了坐进烧烤店，路边的烧烤摊也是很多人的最爱，来瓶冰峰，或者几瓶9度，就着刚烤出来的烧烤，怎一个爽字了得。
大一点的烧烤摊会让你按份点单，小一点的就有点像炸串家的模式，可以自选，菜和肉混搭，一把给你烤齐了。
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臭豆腐
豆腐下锅的“滋滋”声，让每个爱臭豆腐的人都心生雀跃，这道食物有人爱到不行，有人避而远之。但是真的喜欢的人，才会了解其中的含义。
炸好的豆腐外焦里嫩，配上摊主早已熬好的酱汁，香菜葱花飘在上面，秀色可餐。
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炸鸡柳
大概十几年前，炸鸡柳风靡了各个商圈，这么多年过去，炸鸡柳依然存在于傍晚的小摊大队里。
鸡柳炸到金黄，辣椒面撒上，两根签字，一人一口，儿时的味道，也是现在的味道。
每个夜市小摊，都是一种生活，夜幕降临，坐在小摊中间，吃着美食，闻着烟火气，看着路边来来往往的人群，这才是生活吧。
你们最喜欢哪种小吃呢？
