最近
《春风十里,不如你》这部剧
播得简直火热爆了
就连果冻君的朋友
一个从来不看电视剧的男孩子
都把持不住开始追剧
痞帅的秋水,骨子里十足的爷们儿
简直行走的荷尔蒙
没心没肺的肖红古灵精怪
两个人的互动简直甜度超标呀~
不过,让果冻君久久不能忘怀的
是一出现就十分抢眼的
红烧肉罐头!!!
周冬雨吃的简直太香了,好有食欲啊!
果冻君都要流口水了!
罐头这类速食食品
储藏时间久且方便食用
一直很受吃货们的欢迎
但是市面上的速食食品
基本上都要添加防腐剂以延长保质期
而防腐剂过量则会危害人的身体健康
所以今天果冻君就教大家
几款速食食品的自制方法
让大家能在家吃到不添加防腐剂的速食食品~
▽
自制红烧肉罐头
大家最眼红的应该就是周冬雨同款罐头了吧~
果冻君在这里先教红烧肉的制作方法,
所有肉类罐头同理。
材料:
五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽和生抽调汁(按自己口味)
做法:
1.五花肉切块,锅热放油,放入葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、干辣椒炒香;
2.五花肉入锅炒至变色,出香味,盛出;
3.锅内放油,放入冰糖,改小火,炒到糖色变成枣红色,气泡由大变小;
4.倒入炒好的肉,倒入调好的生抽+老抽,倒入一碗热水,小火慢炖;
5.汤汁变浓稠时加盐、冰糖(按自己口味);
6.改大火收汁,迅速翻炒使每块红烧肉都沾满汁液。
罐头做法:
1.首先你得有个瓶子,带密封盖的,可以用家里以前吃完没扔的罐头瓶子,检查下铁皮盖内胶垫和玻璃瓶口是否完好,再按按铁皮盖真空安全扭,听到咔哒咔哒的响声就可以用,没有可以去某宝买。
2.瓶子和盖子洗净,将瓶子倒下放入锅中,把水位加到盖住瓶子的最高位,煮沸,如果瓶子太高可以在水开后继续煮15分钟停火;
3.红烧肉趁热倒入瓶中,不宜太满,达到玻璃瓶口的下边缘处最佳↓;
4.高压锅里加水煮开,放入密封好的罐头,上盖加压15分钟;
5.瓶子拿出来放边上慢慢冷却,过一会儿真空安全扭下陷到位,敲敲罐头盖没有空洞的声音,如果有空洞的声音则此罐头制作失败;
6.制作成功至少可以放半年哟~
果冻君跟你讲哦:
宝宝们在操作的时候小心烫伤哦!
玻璃瓶从高压锅出来不要碰冷水,不然可能会爆炸的!
▽
自制水果罐头
材料:
自己喜欢的水果、白糖、瓶子
做法:
1.煮一锅开水,放到干净的盆里面晾着;
2.瓶子和盖子洗净,将瓶子倒下放入锅中,把水位加到盖住瓶子的最高位,煮沸,如果瓶子太高可以在水开后继续煮15分钟停火;
3.趁着煮水杀菌的时候将外皮完好,无斑点,无腐烂的水果挑拣出来作为原料,没有病菌的水果才可以保存更久;
4.洗净后,削皮、去核、去籽,切成块(桔子剥皮就行);
5.水果块放入玻璃瓶中,放一层水果后撒一勺糖,然后继续放一层水果,再放一次糖,如此反复,直到快要将瓶子放满;
6.将第一步中晾凉的开水加到玻璃瓶里,水达到玻璃瓶口的下边缘处最佳;
7.将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸,盖子可以轻轻的放到瓶盖上,但是不要扣;
8.等锅里面的水开了之后开始计时,继续蒸煮15分钟后停火;
9.开锅后将罐头取出,并立刻将罐头盖子拧上拧紧;
10.瓶子拿出来放边上慢慢冷却,过一会儿真空安全扭下陷到位,敲敲罐头盖没有空洞的声音,如果有空洞的声音则此罐头制作失败。
果冻君跟你讲哦:
放糖的多少由个人口味决定。
制作罐头能够长期保存的关键在于无菌,所以制作过程中用到的各种器皿、道具、水果以及你自己的双手都要干净。
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自制午餐肉
材料:
猪肉糜1000g(八分瘦)、葱半颗、中(低)筋面粉60g、淀粉90g、清水120g、鸡蛋1个、姜泥5g、胡椒粉1小勺、糖25g、盐20g、耗油1大勺、料酒1大勺、红曲粉4g、生抽30g、食用油15g
做法:
1.猪肉切块加入葱末切成肉泥;
2.将淀粉、面粉、鸡蛋、水搅成比较稀的面糊,与肉泥混合,搅拌均匀;
3.加入姜泥、胡椒粉、糖、盐、蚝油、料酒、红曲粉、生抽、食用油;
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4.调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅,直到搅拌起劲,装入刷了一层油的乐扣玻璃盒或者其他耐热容器中;
5.表面用锡纸盖好,放入蒸锅,蒸制35-40分钟即可;
6.一次性吃不完可以冷冻~
果冻君跟你说哦:
红曲粉可放可不放,不放就是酱油色,放了就是粉粉的。
肉馅可以用绞好的,绞的越细吃起来口感也越细。一定要充分搅拌上劲口感才会好。
宝宝们学会了没?
自己做的吃起来比较放心
还特别有成就感呢!
对了,说起《春风十里不如你》
你有没有成功做到张一山的秋水誓呀?
反正我是做不到嘻嘻
素材整理自下厨房 Vera的美食日记
编辑/大红花
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