籼米、梗米、糯米口感有什么差别？
散装大米为什么没有袋装大米好？
8月6日，“食品安全五进活动”
走进南山区沙河天虹商场，
手把手教市民“选优质大米”。
籼米、梗米、糯米口感“各有所长”
大米是将近全球半数人口的主食。在中国从南到北都有以大米作为主食的地区，在这次“五进”现场，专家李微向市民介绍：北方以种植口感适中的粳米为主，有东北米、宁夏米、小站米、鱼台米、原阳米、苏北米。
南方则以种植口感干燥、不粘、较硬的籼米为主，有油粘米、丝苗米、猫牙米、茅贡米、汉中米、桥米、鼠牙米。而糯米口感柔软而富有粘性，特别适宜于酿酒和制作各式糕点。
现场教你“三看”选大米
活动现场，专家李微现场带领市民选大米，告诉大家要“三看”：
1、看垩白（腹白），这是大米腹部的不透明白斑。腹白部分多说明米质蛋白质含量较低，淀粉较多，比较优质。
2、看是否碎米，颗粒不饱满不完整的碎米均为加工处理过的大米，最好不要买。超市售卖的散装大米大多都被处理过，所以品质一般不如包装大米。
3、看色泽，新鲜的大米色泽鲜艳，油份含量高，玻璃质透明好；陈米的色泽灰暗，无光泽，失去了大米原有的气味。
“非官方的食品科普我是不信的”
这次“五进”活动走进超市，吸引了大量前来购物的市民围观、参与并提问。家庭主妇刘女士说，她当下不敢买肉类食品、鱼类食品，总觉得不安全，怕有瘦肉精，孔雀绿等，但只吃蔬菜又怕营养不足。专家李微则告诉她，只要到正规的超市购买，不会出现这个问题，“因为都经过了严格的检测，并且有市食药监局的不定期抽查。”
一位阿姨驻足“五进”膳食科普宣传海报看的很认真，“从这上面说的才知道各种食物都要吃一点儿，喜欢吃的不能多吃，不喜欢吃的也不能一点儿都不吃。”
据了解，2017年食品安全“五进”活动已经举办了21场，科学权威的食品安全知识已经有效的传递给深圳居民。怎么分辨谣言？一位女士表示，她平时多通过新闻、广告了解食品安全知识，不是官方平台发布的消息都不会相信。
关注深圳食事药闻“涨知识”
除了“五进”线下活动，线上在深圳市食药局官方微信“深圳食事药闻”上也会为市民提供科普服务。专家李微介绍：“今天的活动是走进天虹超市，主要是引导消费者如何选购大米、预防食物中毒。活动结束后大家还可以关注“深圳食事药闻”微信公众号，了解更多有趣、有用的食品安全知识。”
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