上周五的时候，由于一个小伙伴点了炸串外卖而引发了一场没有硝烟的争夺战，办公室开始对炸串展开了激烈的讨论，除了之前写过的李享小朱之外，位于繁华地段长江路上的这家店，得到全体提名，其实这家来头可不比他们小。
总结来说
他家就3个特点
炸串瘾早已控制不住
去哪儿吃
周日下午四点不到，长江路已经堵起了车，经过前几日的阵雨，天气又回到了令人心烦意乱的温度，人行道已经被电动车占满。
大汗淋漓的往前走，甩手就是一把汗，刘海都油的不能看，但小分队就是不一样的烟火~
终于来到了楼与楼之间嵌着的这家店——四季美食。心里没由的松了一口气：还好没被拆，真好（虽然内心期待但是没有空调还是有点绝望）。
快30年了，它还在这里
小时候可以经常活动的范围不大，和妈妈一起逛个百货大楼鼓楼什么的，一定会来这里吃。五六岁的时候也不记事儿，印象里只记得这个几平方大凹进去的小门面，连名字也是长大了才搞清楚，倒是对这地理位置印象太深刻，闭着眼都能找到（大概从小就有吃货属性，不接受反驳）。
在遇到爱情之前遇到它
阿姨说自己19岁的时候就开了这家店，当时还没碰到叔叔，觉得这个比较简单上手，就做了起来，之后遇到叔叔结了婚，也没舍得把店关了，夫妻双双把店开，这一开就是快20年。
里面不大的地方，支着4张小桌子，阿姨在一侧卖着炸串，叔叔时而搭把手，两人偶尔不经意的对视，这样的场景，每每去都能看到，羡煞旁人。
这么多年，只卖一种肉
从小时候到现在，来他家必吃的就是炸里脊。“经常还有很多学生把我家这里当做毕业聚餐点呢”阿姨脸上露出自豪的笑容。不去馆子里大搓一顿，而是偏爱在夹缝中生存的街边小铺，嗯绝对的有眼光。
里脊肉和普通的炸串店不同，不像是那种统一制作的味道，阿姨特地强调：“肉一定要用猪身上最嫩的地方，切片再腌，不能太薄辣椒粉、大料粉一个都不能少。”腌过再一个个串的整齐，放在冷藏室里。听阿姨描述的好像没那么复杂，可自己回家做确实完全不一样的味道。
油温差不多就下锅，几十年来的经验，阿姨对于时间的把握也是相当精准了。翻个面，不一会就夹了上来。
拍的时候眼睛里面只有肉，就是这么专心，那神情概括起来就是两眼放光~
因为腌制过，不抹酱料就已经很好吃了，重口味的酱料管够~但是他家只有辣酱，小分队被辣的龇牙咧嘴，一边吸气一边还在撸。
里脊肉咬起来不仅是有嫩，紧实感立马就感受的到。嚼起来更多的是脆，韧劲似乎包裹在肉的肌理中。尽管高温炸过，肉汁还依然保留，丝毫不柴。这么多年都没在别家吃过相似的口感和味道，至少5串起点才过瘾，好吃到刹不住车。
其他必点类
让小朋友馋的走不动路的非火腿肠莫属，火腿肠飞个花刀后入锅要炸到外皮微微发硬。
咻咻刷过酱后忍不住开吃，还烫嘴就开咬了，没吃完就已经要了第二根，想吃的心一刻都等不了。
土豆素鸡海带年糕腐竹，点这些气都不用喘一口。土豆边炸的稍微卷曲，嚼起来透着丝丝甜味儿。
素鸡好像比普通的多了2个，心里跟捡了个大便宜似的，不过和年糕一样，实在是有点硬，没了素鸡本来的软嫩。
年糕用牙拽了好几下才咬下一口，表面不太容易挂上酱。
鸡排就是街上都能吃到的淀粉比较多的那种了，靠咸香的酱料拯救了一波。
合肥人的夏日必备
合肥人的夏天，最少不了的就是凉皮。虽然他家的凉皮不如某些老字号来的粉丝那么多，但是配上炸串，清清爽爽的吸溜几口也觉得特别满足。
凉皮晶莹剔透稍欠弹性，汤汁不会太咸，一碗全套再来点里脊肉，看着拥挤的马路，心情仿佛就这么放松了下来。
也许幸福感并非要去多华丽的餐厅，才能品尝；不需要多昂贵的价格，才能拥有。就像这家不起眼的小店，也许不记得名字，只记得它在哪里，只尝过它未曾改变的味道，其实就很安心。
大概人与食物的牵绊一旦融入感情，便再也割舍不了。
四季美食
人均：15元
地址：长江路148号（百货大楼与中国邮政局段雅戈尔旁）
你最爱的是炸什么？
